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LE COLIBRI

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SOUPES - POTAGES

BOUILLABAISSE AUX FRUITS DE MER ET CITRONNELLE

calamars, scampi, basilic et citronnelle - thaï

BOUILLON ASSORTI AUX NOUILLES

pour 2 personnes - poulet, boeuf, scampi, soja, pousses de bambou, chou de chine et poireaux

CRÈME DE CRABE AU MAÏS

surimi de crabe, oeuf, maïs et carottes

POTAGE AUX CHEVEUX D'ANGE ET AU BAMBOU

blancs de poulet, vermicelles, pousses de bambou, carottes et oignons fanes

POTAGE AUX OEUFS MIMOSA ET AUX ASPERGES

oeuf, asperges, carottes et oignons fanes

POTAGE AUX RAVIOLIS CHINOIS

5 pièces raviolis au porc, chou de chine, carottes et oignons fanes

POTAGE PIQUANT À L'ORIENTAL Épicé

champignons, pousses de bambou, oeuf, oignons fanes, poivrons verts et rouges

SOPA DE MARISCO

velouté de fruits de mer

SOPA DE PALTA CON POLLO

velouté d’avocat aux filets de poulet

SOPA DE VERDURAS

soupe de légumes frais mixés

SOUPE MISO

ENTRÉES

BOUCHÉES DE CREVETTE

4 pièces - crevettes et gingembre à la vapeur - accompagnées d'une sauce sweet chili

CUISSES DE GRENOUILLES AU POIVRE ET SEL

5 paires - cuisses de grenouilles, poivre et sel

HORS-D'OEUVRE DE LA MAISON

pour 2 personnes -10 pièces - 2pcs brochettes de poulet, 2pcs bouchées de crevette, 2pcs shaomai (porc, sauce soja, sauce huître, sel, poivre), 2pcs rouleaux impériaux (pousses de soja, carottes, poireaux) et 2pcs raviolis frits (porc, sauce soja, sauce huître, vin de riz, sel, poivre) - accompagnées de trois sauces (aigre-douce, sweet chili et thaï)

MINI ROULEAUX

10 pièces - au porc, pousses de soja, carottes, sauce soja, sauce huître, vin de riz, sel et poivre - accompagnées d'une sauce aigre-douce

RAVIOLIS FRITS

10 pièces - viande de porc, sauce soja, sauce huître, vin de riz, sel et poivre - accompagnées d'une sauce aigre-douce

RAVIOLIS GYOZA À LA POÊLE

au poulet ou aux légumes - accompagnés d'une sauce soja salée ou sucrée au choix
7,90€

ROULEAUX DE PRINTEMPS

2 pièces - pousses de soja, carottes et poireaux - accompagnées d'une sauce aigre-douce

ROULEAUX IMPÉRIAUX À LA THAÏLANDAISE

3 pièces - au porc, céleri, vermicelles, carottes et oignons - accompagnées d'une sauce thaï

ROULEAUX SPÉCIAUX

3 pièces nems au porc ou au poulet au choix - accompagnées d'une sauce thaï
6,90€

SALADE CHINOISE

lollo verte, lollo rouge, carottes, tomates, concombres, soja, jambon cuit, surimi de crabe, crevettes et vinaigrette à la base de mayonnaise
10,90€

SALADE COLIBRI

salade verte, avocat frais et poulet grillé
12,60€

SALADE D'ALGUES

algues wakame

SALADE EDAMAME

fèves de soja

SALADE RAPA NUI

salade verte, poivrons, courgettes grillées, tomates, fromage de brebis et olives
12,90€

SATÉ DE SCAMPI

2 pièces - brochettes de scampi - accompagnées d'une sauce curry

SATÉ DE VIANDE

2 pièces - brochettes de poulet

SCAMPI FRITS

5 pièces scampi - accompagnées d'une sauce aigre-douce

TRIANGLES AU CURRY

10 pièces - au curry, pommes de terre, viande de porc et oignons - accompagnées d'une sauce aigre-douce

VAPEURS VARIÉES

4 pièces - 1pc bouchée de crevette, 1 pc shaomai (porc, sauce soja, sauce huître, sel, poivre), 1pc xiao long bao (porc, oignons fanes, farine, sauce soja, sel, poivre) et 1pc feng guo (porc, sauce soja, sauce huître) - accompagnées d'une sauce sweet chili
CARPACCIO

CARPACCIO ASSORTIMENT

12 pièces

CARPACCIO KINGFISH

10 pièces

CARPACCIO SAUMON

10 pièces

CARPACCIO SAUMON FUMÉ

10 pièces

CARPACCIO THON

10 pièces
PLATS VÉGÉTARIENS
Les plats végétariens sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

BROCOLIS AUX CHAMPIGNONS VARIÉS Végétarien

LÉGUMES FRAIS VARIÉS Végétarien

chou de chine, courgettes, soja, carottes et poireaux

MARMITE AUX LÉGUMES ET TOFU Végétarien

chou de chine, pousses de bambou, carottes, tofu et pâtes thaïlandaises

NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES Végétarien

poireaux, carottes, soja et oeuf

RIZ SAUTÉ AUX LÉGUMES Végétarien

petits pois, carottes, oeuf et soja

TOFU SAUTÉ AUX LÉGUMES FRAIS À LA SAUCE SOJA Végétarien

RIZ

RIZ SAUTÉ À LA FAÇON DU CHEF

poulet, jambon cuit, scampi, carottes, petits pois, oeuf, vin de riz et sel

RIZ SAUTÉ AU BOEUF

boeuf, carottes, petits pois, oeuf, vin de riz et sel

RIZ SAUTÉ AU POULET

poulet, carottes, petits pois, oeuf, vin de riz et sel

RIZ SAUTÉ AUX SCAMPI

7 pièces scampi, carottes, petits pois, oeuf, vin de riz et sel
NOUILLES

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AU JAMBON ET AUX CREVETTES

jambon, crevettes, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AU POULET

poulet, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AUX SCAMPI

scampi, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF

boeuf, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES SAUTÉES AU POULET

poulet, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES SAUTÉES AUX SCAMPI

7 pièces scampi, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES SAUTÉES ÉPICÉES À LA THAÏLANDAISE Épicé

carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel

NOUILLES SAUTÉES SPÉCIALES

jambon, poulet, 2 pcs de scampi, carottes, poireaux, oeuf, vin de riz, sauce soja et sel
BOEUF
Les plats de boeuf sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

BOEUF À LA SAUCE ÉPICÉE AUX HARICOTS NOIRS Épicé

boeuf, carottes, pousses de bambou, oignons, poivrons, sauce soja, sauce huître, haricots noirs et piments

BOEUF À LA SAUCE TOMATE

boeuf, carottes, pousses de bambou, champignons blancs, poivrons, bouillon de poulet, concentré de tomate, ail et piments - à la poêle en fonte

BOEUF AU CURRY

boeuf, petits pois, pousses de bambou, oignons, champignons blancs, carottes, sauce curry et piments

BOEUF AUX BROCOLIS

boeuf, brocolis, oignons et carottes

BOEUF AUX OIGNONS

boeuf, oignons, poireaux, sauce soja, sauce huître et piments

BOEUF AUX POUSSES DE BAMBOU ET CHAMPIGNONS VARIÉS

BOEUF ÉMINCÉ À LA SAUCE PIQUANTE Épicé

boeuf, poivrons rouges et verts, oignons, soja, poireaux, sauce soja, sauce huître et piments

BOEUF SAUTÉ AUX LÉGUMES

boeuf, carottes, oignons, pousses de bambou et poireaux à la façon du chef - à la poêle en fonte

FILET DE BOEUF AU POIVRE NOIR

à la façon du chef - à la poêle en fonte

FILET DE BOEUF ÉPICÉ AUX CINQ PARFUMS

boeuf, basilic thaï, aubergines thaï, poivrons, soja et oignons - thaï
CANARD
Les plats de canard sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

CANARD À LA PÉKINOISE

canard, concombres et poireaux

CANARD À LA SAUCE ORANGE

canard, tranches d'orange, bouillon de poule et jus d'orange

CANARD AU CURRY VERT ET PULPE DE COCO THAÏ

canard, oignons, poivrons rouges et verts, basilic thaï, curry vert et pulpe de coco

CANARD CROUSTILLANT

canard au four, soja, carottes et poireaux

CANARD ÉMINCÉ SAUTÉ AUX HUIT DÉLICES

canard, oignons, soja, sauce soja, sauce huître, piments, vin de riz, poivrons rouges et verts

CANARD FLAMBÉ AU WHISKY

canard, oignons et whisky - à la poêle en fonte
PORC
Les plats de porc sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou nouilles sautées au choix.

TRAVERS DE PORC AU MIEL

travers de porc, poivrons rouges et verts, oignons, sauce soja, miel, sauce huître et sauce tomate

TRAVERS DE PORC SEL ET POIVRE Épicé

travers de porc, sel, poivre, oignons, poivrons rouges et verts
POULET
Les plats de poulet sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix.

POULET AU CURRY

poulet, petits pois, carottes, oignons, champignons blancs et sauce curry

POULET AU CURRY VERT ET PULPE DE COCO

poulet, carottes, oignons, pousses de bambou, poireaux, curry vert et pulpe de coco - thaï

POULET AU POIVRE ET SEL

POULET AUX POUSSES DE BAMBOU ET CHAMPIGNONS VARIÉS

poulet, pousses de bambou, champignons blancs et champignons chinois shiitaké

POULET CARAMÉLISÉ

POULET ÉPICÉ AUX CINQ PARFUMS

poulet, basilic thaï, aubergines thaï, poivrons rouges et verts, oignons, soja, sauce shiracha et piments - thaï

POULET FRIT À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

poulet, ananas et sauce aigre-douce

POULET IMPÉRIAL À LA SAUCE PIQUANTE Épicé

poulet, poivrons rouges et verts, oignons, piments, pousses de bambou et noix de cajou

POULET SAUTÉ À L'ANANAS SAUCE AIGRE-DOUCE

POULET SAUTÉ AU BEURRE ET SAUCE BARBECUE

poulet, champignons blancs, carottes, pousses de bambou, beurre et sauce barbecue - à la poêle en fonte

POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES FRAIS

poulet, poivrons rouges et verts, oignons, pousses de bambou et sauce soja - à la poêle en fonte
VIANDES GRILLÉES

CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES

légumes frais du jour, pommes de terre et sauce à l’ail

ENTRECÔTE GRILLÉE

sauce au poivre vert, crème champignons ou au porto rouge au choix - accompagnée de légumes frais du jour et de pommes de terre
26,90€

FILET DE BOEUF GRILLÉ

sauce au poivre vert, crème champignons ou au porto et échalotes au choix - accompagnée de légumes sautés et de pommes de terre
25,50€
POISSONS

SAUMON GRILLÉ À LA SAUCE SOJA ÉPICÉE AUX HARICOTS NOIRS Épicé

saumon, poivrons rouges et verts, oignons, haricots noirs, pousses de bambou, champignons blancs, sauce soja, sauce huître, piments et vin de riz - accompagné de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix - à la poêle en fonte
CUISSES DE GRENOUILLE

CUISSES DE GRENOUILLES AU SEL ET POIVRE

5 paires cuisses de grenouilles, sel et poivre - accompagnées de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix
FRUITS DE MER
Les plats de fruits de mer sont accompagnés de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées.

FESTIVAL DE POISSONS

filet de sole, saumon, gambas, scampi, noix de saint-jacques grillées et sauce crustacés - accompagnés de légumes frais du jour

FRUITS DE MER À LA FAÇON DU CHEF

scampi, calamars, noix de saint-jacques, poivrons rouges et verts, oignons, ail, piment et sauce tomatée - à la poêle en fonte

GAMBAS À LA FAÇON DU CHEF

6 pièces gambas

MARMITE DE SCAMPI AU CURRY VERT

8/9 pièces scampi, carottes, poireaux, oignons, petits pois et sauce curry vert

NOIX DE SAINT-JACQUES AUX LÉGUMES

8 pièces noix de saint-jacques, poivrons rouges et verts, oignons, champignons blancs, carottes, sauce soja, sauce huître et piments

PLAT ROUGE "FRANÇOIS"

noix de st-jacques, scampi, poulet, sauce tomate et ail

SCAMPI À LA SAUCE TOMATE PIQUANTE

SCAMPI AU SEL ET POIVRE

11 pièces scampi, sel et poivre

SCAMPI AUX LÉGUMES VARIÉS

8/9 pièces scampi, poivrons rouges et verts, pois mange-tout, carottes et bouillon de poulet

SCAMPI ÉPICÉS AUX CINQ PARFUMS

8/9 pièces scampi, poivrons rouges et verts, oignons, basilic thaï, aubergines thaï, sauce shiracha et sauce poisson - thaï

SCAMPI FRITS SAUCE AIGRE-DOUCE

8/9 pièces scampi, ananas et sauce aigre-douce

SCAMPI GRILLÉS ET FLAMBÉS

8/9 pièces scampi, poivrons rouges et verts, oignons, ail et whisky - à la poêle en fonte

SCAMPI GRILLÉS SAUCE CRUSTACÉS

accompagnés de légumes frais du jour et de riz

SCAMPI IMPÉRIAUX DANS UN NID

8/9 pièces scampi, poivrons rouges et verts, oignons, carottes, ail, piments, sauce soja, sauce huître et vin de riz

SCAMPI SAUTÉS AU BEURRE ET À L'AIL

8/9 pièces scampi, champignons blancs, pousses de bambou, carottes, poireaux et piments - à la poêle en fonte

LE PLAT VARIÉ DE LA FAMILLE

poulet, boeuf, scampi, poivrons rouges et verts, carottes, oignons, sauce soja, sauce huître, ail et piment - accompagné de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix - à la poêle en fonte

TACOS POULET

1 pièce

TACOS SAUMON

1 pièce

TACOS TARTARE SAUMON SPICY Épicé

1 pièce - tartare de saumon épicé

TACOS TARTARE THON SPICY Épicé

1 pièce - tartare de thon épicé

TACOS TEMPURA SCAMPI

1 pièce

TACOS THON

1 pièce
NIGIRI

NIGIRI AMA EBI

2 pièces

NIGIRI ANGUILLE

2 pièces

NIGIRI AVOCAT

2 pièces

NIGIRI CREVETTE

2 pièces

NIGIRI HOKKIGAI

2 pièces

NIGIRI KINGFISH

2 pièces

NIGIRI KINGFISH MI-CUIT

2 pièces

NIGIRI SAUMON

2 pièces

NIGIRI SAUMON MI-CUIT

2 pièces

NIGIRI THON

2 pièces

NIGIRI THON MI-CUIT

2 pièces
SAUMON ROLLS

SAUMON ROLL CHEESE

SAUMON ROLL CHEESE AVOCAT

SAUMON ROLL CHEESE CONCOMBRE

SAUMON ROLL CHEESE MANGUE

MAKI

MAKI AVOCAT CHEESE

8 pièces

MAKI CONCOMBRE CHEESE

8 pièces

MAKI KINGFISH

8 pièces

MAKI SAUMON

8 pièces

MAKI TEMPURA SCAMPI

8 pièces

MAKI THON

8 pièces

MAKI THON CUIT

8 pièces
URAMAKI

URAMAKI POULET CONCOMBRE

8 pièces

URAMAKI SAUMON AVOCAT

8 pièces

URAMAKI SAUMON FUMÉ CHEESE

8 pièces

URAMAKI SURIMI AVOCAT

8 pièces

URAMAKI TARTARE KINGFISH

8 pièces

URAMAKI TEMPURA AVOCAT SPICY Épicé

8 pièces

URAMAKI THON AVOCAT

8 pièces

URAMAKI THON CUIT AVOCAT

8 pièces

URAMAKI VÉGÉTARIEN ROLL Végétarien

8 pièces
SPECIALS

COLIBRI ROLL DOUBLE SAUMON ROLL

8 pièces - saumon, concombre, oignon, fromage frais et saumon fumé

COLIBRI ROLL SPICY KINGFISH ROLL Épicé

8 pièces - tartare de kingfish spicy, oignon, masago, sésame, saumon et avocat

COLIBRI ROLL THON TATAKI ROLL Épicé

8 pièces - scampi frit, concombre, sésame, thon mi-cuit, sésame rapé, sauce spicy et chips

COLIBRI ROLL ANGUILLE ROLL

8 pièces - surimi, crevette, avocat et anguille fumée

COLIBRI ROLL AVOCAT ROLL Épicé

8 pièces - scampi frit, concombre, oginon frit, avocat et sauce spicy

COLIBRI ROLL COLORFULL ROLL

8 pièces - concombre, avocat, oignon, crevette, saumon, thon et kingfish

COLIBRI ROLL DRAGON ROLL Épicé

8 pièces - scampi frit, avocat, mangue, masago et sauce spicy

COLIBRI ROLL EBI ROLL Épicé

8 pièces - scampi frit, concombre, crevette, oignon sec et sauce spicy

COLIBRI ROLL MANGO TANGO ROLL Épicé

8 pièces - poulet, concombre, mangue, masago et sauce spicy

COLIBRI ROLL SAUMON TATAKI ROLL Épicé

8 pièces - scampi frit, concombre, sésame, saumon mi-cuit, sauce spicy et chips

COOKED ROLL TARTARE SAUMON SPICY Épicé

8 pièces - tartare de saumon épicé, avocat, oignon, cébette et masago

COOKED ROLL TARTARE THON SPICY Épicé

8 pièces - tartare de thon épicé, mangue, oignon, cébette et masago

COOKED ROLL TEMPURA POULET

8 pièces - tempura poulet, concombre avocat et sauce spicy

COOKED ROLL TEMPURA SCAMPI Épicé

8 pièces - tempura scampi, concombre, avocat, cébette et sauce spicy

COOKED ROLL VÉGÉTARIEN ROLL Végétarien

8 pièces - concombre, avocat, carotte, fromage frais et sauce spicy
SASHIMI

SASHIMI KINGFISH

6 pièces

SASHIMI MIXTE

12 pièces

SASHIMI SAUMON

6 pièces

SASHIMI THON

6 pièces
TATAKI

TATAKI SAUMON

TATAKI THON

TARTARE DE KINGFISH MANGUE AVOCAT

TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT

TARTARE DE THON ET MANGUE

POKE BOWL

POKE BOWL MORIWASE

saumon, thon, kingfish, crevette, oeufs de saumon, avocat, mangue, concombre, wakame, edamame, oignons, radis, carottes et sauce poke

POKE BOWL SAUMON

saumon, oeufs de saumon, avocat, concombre, wagame, edamame, radis, oignons, carottes et sauce poke

POKE BOWL TEMPURA SCAMPI

scampi, avocat, concombres, wakame, édamame, radis, carottes, oignons et sauce poke

POKE BOWL THON

thon, mangue, avocat, concombres, wakame, édamame, oigons, radis, carottes et sauce poke

POKE BOWL VÉGÉTARIEN Végétarien

avocat, mangue, concombres, wakame, édamame, radis, carottes, oignons frits et sauce poke
PLATEAUX DE SUSHI

PLATEAU COLIBRI

50 pièces - nigiri (2pcs saumon, 2pcs saumon mi-cuit, 2pcs crevette, 1pc thon, 1pc thon mi-cuit, 1pc anguille, 1pc kingfish, 1pc kingfish mi-cuit et 1pc ama ebi), rolls (8pcs cooked rolls saumon spicy, 8pcs colorfull rolls et 8pcs saumon rolls cheese), 4pcs uramaki saumon avocat, 4pcs uramaki thon avocat et sashimi (2pcs saumon, 2pcs thon et 2pcs kingfish)

PLATEAU MI-CUIT

20 pièces

PLATEAU NIGIRI

12 pièces

PLATEAU NIGIRI ROLLS

20 pièces

PLATEAU SAUMON LOVERS

18 pièces

PLATEAU SUSHI ROLL SASHIMI

18 pièces

PLATEAU SUSHI ROLLS SASHIMI

25 pièces

PLATEAU VÉGÉ Végétarien

20 pièces

CHIPS CREVETTES

DESSERTS

COCO GIVRÉ

1 pièce

LITCHIS

MARUKYO DORAYAKI

MOCHIS GLACÉS MIX

3 pièces

MOELLEUX AU CHOCOLAT

glace à la vanille et chantilly

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