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LE COLIBRI

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Menú

SOPAS Y CREMAS

SOPA BOUILLABAISSE DE MARISCO Y HIERBA LIMÓN

calamares, cigalas, albahaca y limoncillo - tailandés

CALDO VARIADO CON FIDEOS

para 2 personas - pollo, ternera, cigalas, soja, brotes de bambú, col china y puerros

CREMA DE CANGREJO Y MAÍZ

surimi de cangrejo, huevo, maíz y zanahorias

SOPA DE CABELLO DE ÁNGEL Y BAMBÚ

pechuga de pollo, fideos de celofán, brotes de bambú, zanahorias y cebolleta

SOPA DE HUEVO MIMOSA Y ESPÁRRAGOS

huevo, espárragos, zanahorias y cebolletas

SOPA DE RAVIOLIS CHINOS

5 piezas de raviolis de cerdo, col china, zanahorias y cebolletas

SOPA PICANTE AL ESTILO ORIENTAL Picante

champiñones, brotes de bambú, huevo, cebolletas, pimientos verdes y rojos

SOPA DE MARISCO

crema de marisco

SOPA DE PALTA CON POLLO

crema de aguacate con filetes de pollo

SOPA DE VERDURAS

sopa de verduras frescas trituradas

SOPA DE MISO

ENTRANTES

BOCADOS DE LANGOSTINOS

4 piezas - langostinos y jengibre al vapor - acompañados de salsa de chile dulce

ANCAS DE RANA CON SAL Y PIMIENTA

5 pares - ancas de rana, sal y pimienta

ENTREMESES DE LA CASA

para 2 personas - 10 piezas - 2 uds. de brochetas de pollo, 2 uds. de bocados de langostino, 2 uds. de shaomai (cerdo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta), 2 uds. de rollitos imperiales (brotes de soja, zanahorias, puerros) y 2 uds. de raviolis fritos (cerdo, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, sal, pimienta) - acompañados de tres salsas (agridulce, chile dulce y tailandesa)

MINI ROLLITOS

10 piezas - de cerdo, brotes de soja, zanahorias, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, sal y pimienta - acompañados de salsa agridulce

DUMPLINGS FRITOS

10 piezas - carne de cerdo, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz, sal y pimienta - acompañados de salsa agridulce

GYOZAS A LA PLANCHA

de pollo o verduras - acompañados de salsa de soja salada o dulce a elegir
7,90€

ROLLITOS DE PRIMAVERA

2 piezas - brotes de soja, zanahorias y puerros - acompañados de salsa agridulce

ROLLITOS IMPERIALES AL ESTILO TAILANDÉS

3 piezas - de cerdo, apio, fideos de celofán, zanahorias y cebollas - acompañados de salsa tailandesa

ROLLITOS ESPECIALES

3 piezas - rollitos primavera de cerdo o pollo a elegir - acompañados de salsa tailandesa
6,90€

ENSALADA CHINA

lollo verde, lollo roja, zanahorias, tomates, pepinos, soja, jamón de york, surimi de cangrejo, langostinos y vinagreta a base de mayonesa
10,90€

ENSALADA COLIBRÍ

ensalada verde, aguacate fresco y pollo a la plancha
12,60€

ENSALADA DE ALGAS

algas wakame

ENSALADA DE EDAMAME

habas de soja

ENSALADA RAPA NUI

ensalada verde, pimientos, calabacines a la plancha, tomates, queso de oveja y aceitunas
12,90€

SATAY DE ESCAMPIS

2 piezas - brochetas de cigalas - acompañadas de salsa de curry

SATAY DE CARNE

2 piezas - brochetas de pollo

SCAMPIS FRITOS

5 piezas de cigalas - acompañadas de salsa agridulce

TRIÁNGULOS DE CURRY

10 piezas - de curry, patatas, carne de cerdo y cebollas - acompañados de salsa agridulce

DIM SUM AL VAPOR VARIADOS

4 piezas - 1 ud. de bocado de langostino, 1 ud. de shaomai (cerdo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta), 1 ud. de xiao long bao (cerdo, cebolleta, harina, salsa de soja, sal, pimienta) y 1 ud. de feng guo (cerdo, salsa de soja, salsa de ostras) - acompañadas de salsa de chile dulce
CARPACCIO

CARPACCIO VARIADO

12 piezas

CARPACCIO DE PEZ LIMÓN

10 piezas

CARPACCIO DE SALMÓN

10 piezas

CARPACCIO DE SALMÓN AHUMADO

10 piezas

CARPACCIO DE ATÚN

10 piezas
PLATOS VEGETARIANOS
los platos vegetarianos se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados a elegir.

BRÓCOLI CON SETAS VARIADAS Vegetariano

VERDURAS FRESCAS VARIADAS Vegetariano

col china, calabacines, soja, zanahorias y puerros

CAZUELA DE VERDURAS Y TOFU Vegetariano

col china, brotes de bambú, zanahorias, tofu y fideos tailandeses

FIDEOS SALTEADOS CON VERDURAS Vegetariano

puerros, zanahorias, soja y huevo

ARROZ FRITO CON VERDURAS Vegetariano

guisantes, zanahorias, huevo y soja

TOFU SALTEADO CON VERDURAS FRESCAS EN SALSA DE SOJA Vegetariano

ARROCES

ARROZ FRITO AL ESTILO DEL CHEF

pollo, jamón de york, cigalas, zanahorias, guisantes, huevo, vino de arroz y sal

ARROZ FRITO CON TERNERA

ternera, zanahorias, guisantes, huevo, vino de arroz y sal

ARROZ FRITO CON POLLO

pollo, zanahorias, guisantes, huevo, vino de arroz y sal

ARROZ FRITO CON SCAMPIS

7 piezas de cigalas, zanahorias, guisantes, huevo, vino de arroz y sal
FIDEOS

FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS CON JAMÓN Y LANGOSTINOS

jamón, gambas, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS CON POLLO

pollo, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS CON ESCAMPIS

langostinos scampi, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS SALTEADOS CON TERNERA

ternera, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS SALTEADOS CON POLLO

pollo, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS SALTEADOS CON SCAMPIS

7 piezas de langostinos scampi, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS SALTEADOS PICANTES AL ESTILO TAILANDÉS Picante

zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal

FIDEOS SALTEADOS ESPECIALES

jamón, pollo, 2 piezas de langostinos scampi, zanahorias, puerros, huevo, vino de arroz, salsa de soja y sal
TERNERA
los platos de ternera se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados a elegir.

TERNERA CON SALSA DE SOJA PICANTE Y ALUBIAS NEGRAS Picante

ternera, zanahorias, brotes de bambú, cebollas, pimientos, salsa de soja, salsa de ostras, alubias negras y guindillas

TERNERA EN SALSA DE TOMATE

ternera, zanahorias, brotes de bambú, champiñones, pimientos, caldo de pollo, concentrado de tomate, ajo y guindillas - en sartén de hierro fundido

TERNERA AL CURRY

ternera, guisantes, brotes de bambú, cebollas, champiñones, zanahorias, salsa de curry y guindillas

TERNERA CON BRÓCOLI

ternera, brócoli, cebollas y zanahorias

TERNERA CON CEBOLLAS

ternera, cebollas, puerros, salsa de soja, salsa de ostras y guindillas

TERNERA CON BROTES DE BAMBÚ Y SETAS VARIADAS

TIRAS DE TERNERA EN SALSA PICANTE Picante

ternera, pimientos rojos y verdes, cebollas, soja, puerros, salsa de soja, salsa de ostras y guindillas

TERNERA SALTEADA CON VERDURAS

ternera, zanahorias, cebollas, brotes de bambú y puerros al estilo del chef - en sartén de hierro fundido

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PIMIENTA NEGRA

al estilo del chef - en sartén de hierro fundido

SOLOMILLO DE TERNERA A LAS CINCO ESPECIAS

ternera, albahaca tailandesa, berenjenas tailandesas, pimientos, soja y cebollas - tailandés
PATO
los platos de pato se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados a elegir.

PATO A LA PEKINESA

pato, pepinos y puerros

PATO A LA NARANJA

pato, rodajas de naranja, caldo de pollo y zumo de naranja

PATO AL CURRY VERDE Y COCO TAILANDÉS

pato, cebollas, pimientos rojos y verdes, albahaca tailandesa, curry verde y pulpa de coco

PATO CRUJIENTE

pato al horno, soja, zanahorias y puerros

PATO TROCEADO SALTEADO A LAS OCHO DELICIAS

pato, cebollas, soja, salsa de soja, salsa de ostras, guindillas, vino de arroz, pimientos rojos y verdes

PATO FLAMBEADO AL WHISKY

pato, cebollas y whisky - en sartén de hierro fundido
CERDO
los platos de cerdo se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados a elegir.

COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL

costillas de cerdo, pimientos rojos y verdes, cebollas, salsa de soja, miel, salsa de ostras y salsa de tomate

COSTILLAS DE CERDO SAL Y PIMIENTA Picante

costillas de cerdo, sal, pimienta, cebollas, pimientos rojos y verdes
POLLO
los platos de pollo se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados a elegir.

POLLO AL CURRY

pollo, guisantes, zanahorias, cebollas, champiñones y salsa de curry

POLLO AL CURRY VERDE Y LECHE DE COCO

pollo, zanahorias, cebollas, brotes de bambú, puerros, curry verde y pulpa de coco - tailandés

POLLO CON SAL Y PIMIENTA

POLLO CON BROTES DE BAMBÚ Y SETAS VARIADAS

pollo, brotes de bambú, champiñones y setas shiitake chinas

POLLO CARAMELIZADO

POLLO PICANTE A LAS CINCO ESPECIAS

pollo, albahaca tailandesa, berenjenas tailandesas, pimientos rojos y verdes, cebollas, soja, salsa sriracha y guindillas - tailandés

POLLO FRITO CON SALSA AGRIDULCE

pollo, piña y salsa agridulce

POLLO IMPERIAL EN SALSA PICANTE Picante

pollo, pimientos rojos y verdes, cebollas, guindillas, brotes de bambú y anacardos

POLLO SALTEADO CON PIÑA EN SALSA AGRIDULCE

POLLO SALTEADO A LA MANTEQUILLA Y SALSA BARBACOA

pollo, champiñones, zanahorias, brotes de bambú, mantequilla y salsa barbacoa - en sartén de hierro fundido

POLLO SALTEADO CON VERDURAS FRESCAS

pollo, pimientos rojos y verdes, cebollas, brotes de bambú y salsa de soja - en sartén de hierro fundido
CARNES A LA PARRILLA

CHULETAS DE CORDERO A LA PARRILLA

verduras frescas del día, patatas y salsa de ajo

ENTRECOT A LA PARRILLA

salsa a la pimienta verde, crema de champiñones o al oporto tinto a elegir - acompañada de verduras frescas del día y patatas
26,90€

FILETE DE TERNERA A LA PARRILLA

salsa a la pimienta verde, crema de champiñones o al oporto y chalotas a elegir - acompañada de verduras salteadas y patatas
25,50€
PESCADOS

SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE SOJA PICANTE Y ALUBIAS NEGRAS Picante

salmón, pimientos rojos y verdes, cebollas, alubias negras, brotes de bambú, champiñones blancos, salsa de soja, salsa de ostras, guindillas y vino de arroz - acompañado de arroz blanco, arroz frito o fideos fritos a elegir - en sartén de hierro fundido
ANCAS DE RANA

ANCAS DE RANA CON SAL Y PIMIENTA

5 pares de ancas de rana, sal y pimienta - acompañadas de arroz blanco, arroz frito o fideos fritos a elegir
MARISCOS
los platos de marisco se acompañan de arroz blanco, arroz salteado o fideos salteados.

FESTIVAL DE PESCADO

filete de lenguado, salmón, gambas, langostinos scampi, vieiras a la plancha y salsa de marisco - acompañados de verduras frescas del día

MARISCO AL ESTILO DEL CHEF

langostinos scampi, calamares, vieiras, pimientos rojos y verdes, cebollas, ajo, guindilla y salsa de tomate - en sartén de hierro fundido

GAMBAS AL ESTILO DEL CHEF

6 piezas de gambas

CAZUELA DE ESCAMPIS AL CURRY VERDE

8/9 piezas de langostinos scampi, zanahorias, puerros, cebollas, guisantes y salsa de curry verde

VIEIRAS CON VERDURAS

8 piezas de vieiras, pimientos rojos y verdes, cebollas, champiñones, zanahorias, salsa de soja, salsa de ostras y guindillas

PLATO ROJO "FRANÇOIS"

vieiras, langostinos scampi, pollo, salsa de tomate y ajo

ESCAMPIS EN SALSA DE TOMATE PICANTE

SCAMPI CON SAL Y PIMIENTA

11 piezas de langostinos scampi, sal y pimienta

SCAMPI CON VERDURAS VARIADAS

8/9 piezas de langostinos scampi, pimientos rojos y verdes, tirabeques, zanahorias y caldo de pollo

ESCAMPIS PICANTES A LAS CINCO ESPECIAS

8/9 piezas de langostinos scampi, pimientos rojos y verdes, cebollas, albahaca tailandesa, berenjenas tailandesas, salsa sriracha y salsa de pescado - tailandés

CIGALAS FRITAS CON SALSA AGRIDULCE

8/9 piezas de langostinos scampi, piña y salsa agridulce

ESCAMPIS A LA PARRILLA Y FLAMBEADOS

8/9 piezas de langostinos scampi, pimientos rojos y verdes, cebollas, ajo y whisky - en sartén de hierro fundido

ESCAMPIS A LA PARRILLA CON SALSA DE MARISCO

acompañados de verduras frescas del día y arroz

ESCAMPIS IMPERIALES EN NIDO DE PATATA

8/9 piezas de langostinos scampi, pimientos rojos y verdes, cebollas, zanahorias, ajo, guindillas, salsa de soja, salsa de ostras y vino de arroz

ESCAMPIS SALTEADOS AL AJILLO CON MANTEQUILLA

8/9 piezas de langostinos scampi, champiñones, brotes de bambú, zanahorias, puerros y guindillas - en sartén de hierro fundido

PLATO VARIADO FAMILIAR

pollo, ternera, langostinos scampi, pimientos rojos y verdes, zanahorias, cebollas, salsa de soja, salsa de ostras, ajo y guindilla - acompañado de arroz blanco, arroz frito o fideos fritos a elegir - en sartén de hierro fundido

TACOS DE POLLO

1 unidad

TACOS DE SALMÓN

1 unidad

TACOS DE TÁRTARO DE SALMÓN PICANTE Picante

1 pieza - tartar de salmón picante

TACOS DE TÁRTARO DE ATÚN PICANTE Picante

1 pieza - tartar de atún picante

TACOS DE TEMPURA DE LANGOSTINO

1 unidad

TACOS DE ATÚN

1 unidad
NIGIRI

NIGIRI AMA EBI

2 piezas

NIGIRI DE ANGUILA

2 piezas

NIGIRI DE AGUACATE

2 piezas

NIGIRI DE LANGOSTINO

2 piezas

NIGIRI HOKKIGAI

2 piezas

NIGIRI DE PEZ LIMÓN

2 piezas

NIGIRI DE PEZ LIMÓN SEMISELLADO

2 piezas

NIGIRI DE SALMÓN

2 piezas

NIGIRI DE SALMÓN SEMICOZINADO

2 piezas

NIGIRI THON

2 piezas

NIGIRI DE ATÚN SEMICOZINADO

2 piezas
ROLLS DE SALMÓN

SAUMON ROLL CHEESE

SALMON ROLL DE QUESO Y AGUACATE

SALMON ROLL DE QUESO Y PEPINO

SAUMON ROLL CHEESE MANGO

MAKI

MAKI DE AGUACATE Y QUESO

8 piezas

MAKI DE PEPINO Y QUESO

8 piezas

MAKI DE PEZ LIMÓN

8 piezas

MAKI SALMÓN

8 piezas

MAKI TEMPURA DE SCAMPI

8 piezas

MAKI DE ATÚN

8 piezas

MAKI DE ATÚN COCINADO

8 piezas
URAMAKI

URAMAKI DE POLLO Y PEPINO

8 piezas

URAMAKI DE SALMÓN Y AGUACATE

8 piezas

URAMAKI DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO CREMA

8 piezas

URAMAKI DE SURIMI Y AGUACATE

8 piezas

URAMAKI DE TÁRTARO DE PEZ LIMÓN

8 piezas

URAMAKI DE TEMPURA DE AGUACATE PICANTE Picante

8 piezas

URAMAKI DE ATÚN Y AGUACATE

8 piezas

URAMAKI DE ATÚN COCINADO Y AGUACATE

8 piezas

URAMAKI VEGETARIANO Vegetariano

8 piezas
ESPECIALES

COLIBRI ROLL DOUBLE SALMÓN

8 piezas - salmón, pepino, cebolla, queso crema y salmón ahumado

COLIBRI ROLL PEZ LIMÓN PICANTE Picante

8 piezas - tartar de pez de limón picante, cebolla, masago, sésamo, salmón y aguacate

COLIBRI ROLL ATÚN TATAKI Picante

8 piezas - langostino frito, pepino, sésamo, atún semicocinado, sésamo rallado, salsa picante y chips

COLIBRI ROLL ANGUILA

8 piezas - surimi, langostino, aguacate y anguila ahumada

COLIBRI ROLL AGUACATE Picante

8 piezas - langostino frito, pepino, cebolla frita, aguacate y salsa picante

COLIBRI ROLL MULTICOLOR

8 piezas - pepino, aguacate, cebolla, langostino, salmón, atún y pez de limón

COLIBRI ROLL DRAGÓN Picante

8 piezas - langostino frito, aguacate, mango, masago y salsa picante

COLIBRI ROLL EBI Picante

8 piezas - langostino frito, pepino, langostino, cebolla frita y salsa picante

COLIBRI ROLL MANGO TANGO Picante

8 piezas - pollo, pepino, mango, masago y salsa picante

COLIBRI ROLL SALMÓN TATAKI Picante

8 piezas - langostino frito, pepino, sésamo, salmón semicocinado, salsa picante y chips

COOKED ROLL DE TÁRTARO DE SALMÓN PICANTE Picante

8 piezas - tartar de salmón picante, aguacate, cebolla, cebolleta y masago

COOKED ROLL DE TÁRTARO DE ATÚN PICANTE Picante

8 piezas - tartar de atún picante, mango, cebolla, cebolleta y masago

COOKED ROLL DE TEMPURA DE POLLO

8 piezas - tempura de pollo, pepino, aguacate y salsa picante

COOKED ROLL DE TEMPURA DE LANGOSTINO Picante

8 piezas - tempura de langostino, pepino, aguacate, cebolleta y salsa picante

COOKED ROLL VEGETARIANO Vegetariano

8 piezas - pepino, aguacate, zanahoria, queso crema y salsa picante
SASHIMI

SASHIMI DE PEZ LIMÓN

6 piezas

SASHIMI MIXTO

12 piezas

SASHIMI SALMÓN

6 piezas

SASHIMI ATÚN

6 piezas
TATAKI

TATAKI DE SALMÓN

TATAKI DE ATÚN

TÁRTARO DE PEZ LIMÓN, MANGO Y AGUACATE

TÁRTARO DE SALMÓN Y AGUACATE

TÁRTARO DE ATÚN Y MANGO

POKE BOWL

POKE BOWL MORIWASE

salmón, atún, pez de limón, langostino, huevas de salmón, aguacate, mango, pepino, wakame, edamame, cebollas, rábano, zanahorias y salsa poke

POKE BOWL DE SALMÓN

salmón, huevas de salmón, aguacate, pepino, wakame, edamame, rábano, cebollas, zanahorias y salsa poke

POKE BOWL DE TEMPURA DE LANGOSTINO

langostinos scampi, aguacate, pepinos, wakame, edamame, rábano, zanahorias, cebollas y salsa poke

POKE BOWL DE ATÚN

atún, mango, aguacate, pepinos, wakame, edamame, cebollas, rábano, zanahorias y salsa poke

POKE BOWL VEGETARIANO Vegetariano

aguacate, mango, pepinos, wakame, edamame, rábano, zanahorias, cebolla frita y salsa poke
BANDEJAS DE SUSHI

BANDEJA COLIBRÍ

50 piezas - nigiri (2uds salmón, 2uds salmón semicocinado, 2uds langostino, 1ud atún, 1ud atún semicocinado, 1ud anguila, 1ud pez de limón, 1ud pez de limón semicocinado y 1ud ama ebi), rolls (8uds cooked rolls de salmón picante, 8uds colorful rolls y 8uds de salmón rolls con queso), 4uds de uramaki de salmón y aguacate, 4uds de uramaki de atún y aguacate y sashimi (2uds salmón, 2uds atún y 2uds pez de limón)

BANDEJA SEMISELLADA

20 piezas

BANDEJA NIGIRI

12 piezas

BANDEJA NIGIRI ROLLS

20 piezas

BANDEJA SALMON LOVERS

18 piezas

BANDEJA SUSHI ROLL SASHIMI

18 piezas

BANDEJA SUSHI ROLLS SASHIMI

25 piezas

BANDEJA VEGETARIANA Vegetariano

20 piezas

PAN DE GAMBAS

POSTRES

COCO HELADO

1 unidad

LICHIS

MARUKYO DORAYAKI

MIX DE MOCHIS HELADOS

3 piezas

COULANT DE CHOCOLATE

helado de vainilla y nata montada
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