GOHAN

Name: GOHAN
Address: 49, Route de Diekirch, Walferdange, District de Luxembourg, 7220, Luxembourg
Telephone: +35226331314
Rating: 4.6

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LUNCHBOX

die lunchboxen werden mit einer miso-suppe, ingwer, wasabi und salziger sojasauce serviert.

LUNCHBOX FUSION

16 stück - 4 stk. signature rolls (lachs, mayonnaise, mango, käse), 4 stk. california rolls (thunfisch, avocado) mit sesam, 2 stk. nigiri (thunfisch, lachs) und 6 stk. sashimi (thunfisch, lachs)

LUNCHBOX TRADITION

16 stück - 3 stk. california rolls (lachs, avocado), 3 stk. maki-körner (thunfisch, sesam, schalotten), 3 stk. soja-rolls (apfel, thunfisch, mayonnaise), 2 stk. nigiri (thunfisch, lachs) und 5 stk. sashimi (thunfisch, lachs)

VEGETARISCHE LUNCHBOX

16 stück - variation aus 4 vegetarischen sorten - avocado, karotten, mango, gurke, erdbeere, sesam und zwiebeln

SUPPEN

TRÜFFEL-MISO-SUPPE

trüffelsauce, bohnensprossen, frühlingszwiebeln, kombu, tofu und narutomaki

MEERESFRÜCHTESUPPE

garnelen, lachs, thunfisch, scharfe sauce (chinesische paprikasauce und sweet chili), bohnensprossen, frühlingszwiebeln, kombu, tofu und narutomaki

SCHARFE MALA WANTAN SUPPE

5 stück - schweinefleisch, mala-brühe, sojasauce, salz, mononatriumglutamat, chili, pfeffer, sesamöl, butter, bohnensprossen, frühlingszwiebeln, kombu, tofu und narutomaki

MISOSUPPE

bohnensprossen, frühlingszwiebeln, kombu, tofu, narutomaki und misosauce

WAN-TAN-SUPPE

5 stück - schweinefleisch, tonkotsu-brühe, sojasauce, salz, mononatriumglutamat, schweineknochen, bohnensprossen, frühlingszwiebeln, kombu, tofu und narutomaki

VORSPEISEN

JAKOBSMUSCHEL-CARPACCIO

jakobsmuscheln, schalotten, sesam, ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, zwiebeln und masago

LACHS-CARPACCIO

6 stück lachs, avocado, schalotten, sesam, ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, zwiebeln und masago

GOLDBRASSE IN MISO-MARINADE

6 stück goldbrasse, avocado, schalotten, sesam, ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, zwiebeln und masago

EDAMAME

japanische bohnen

GUNKAN-ENTDECKUNG

4 stück - krebsfleisch, garnele, lachs, thunfisch, schalotte, mango und scharfe sauce (sempio gochujang vegane koreanische chilipaste und mayonnaise)

GEDÄMPFTE GYOZA MIT SCHWEINEFLEISCH

4 stück - hausgemacht - mit schweinefleisch, chinakohl, salz, mononatriumglutamat, speiseöl, schalotten und sesam

AUSTERN NACH JAPANISCHER ART

4 stück austern, schalotten, ponzu-saft, sojasauce, ingwer, sesamöl, chilipulver, masago und zitrone

LACHSTARTAR MIT TRÜFFEL

lachs, zwiebeln, sesam, ponzu-saft, sesamöl, ingwer, schalotten, masago, mango und wachteleier

THUNFISCH-TATAKI

6 stück - sojasauce, gehackter ingwer, ponzu, grapefruitwasser und sesamöl

SCHARFER TOFU

tofu, sesamsauce, gehackte erdnüsse und frühlingszwiebeln

YAKI GUI CHIZU

3 stück - rindfleisch-käse-spieße (gouda)

YAKITORI

3 stück - hähnchen-yaki und teriyaki-sauce

NUDELN

SOBA-NUDEL-BOWL MIT FLAMBIERTEM LACHS

soba-nudeln, flambierter lachs, avocado, spargel, mango und wakame

TERIYAKI-NUDEL-BOWL MIT HÄHNCHEN

nudeln, hähnchen, teriyaki, karotten, avocado, mango, zwiebeln und wakame

RAMEN

SCHARFES KATSU-HÄHNCHEN

scharf frittiertes hähnchen, frühlingszwiebeln, bambus, soja und ei

RAMEN RIND

tonkotsu-brühe - rindfleisch, frühlingszwiebeln, bambus, soja und ei

SCHARFE RIND-RAMEN

scharfes rindfleisch, schweineknochen, frühlingszwiebeln, bambus, soja, ei und scharfe sauce auf basis von sesam, sesamöl, gehackten chilis und salz

SCHARFE CHASHU-RAMEN

tonkotsu-brühe, chashu (gegrilltes schweinefleisch), bambus, zwiebeln, soja und ei

RAMEN GOHAN SPEZIAL RINDFLEISCH

rindfleisch, bambus, zwiebeln, soja, frühlingszwiebeln, sesam, gehackte erdnüsse, scharfe brühe mit butter, sesamöl, rotem chili, pfeffer, sojasauce, salz, mononatriumglutamat, koriander und sesam

RAMEN GOHAN SPEZIAL CHASHU

chashu (gegrilltes schweinefleisch), bambus, zwiebeln, soja, frühlingszwiebeln, sesam, gehackte erdnüsse und scharfe brühe mit butter, sesamöl, rotem chili, pfeffer, sojasauce, salz, mononatriumglutamat, koriander und sesam

RAMEN GOHAN SPEZIAL HÄHNCHEN

hähnchen, bambus, zwiebeln, soja, frühlingszwiebeln, sesam, gehackte erdnüsse und scharfe brühe mit butter, sesamöl, rotem chili, pfeffer, sojasauce, salz, mononatriumglutamat, koriander und sesam

KATSU-HÄHNCHEN-RAMEN

tonkotsu-brühe - knuspriges hähnchen, frühlingszwiebeln, bambus, soja und ei

SCAMPI-RAMEN

miso-brühe, 6/7 stück scampi, frühlingszwiebeln, bambus, soja und ei

RAMEN VEGETARISCH

miso-brühe - frühlingszwiebeln, bambus, soja und ei

NIGIRI

die nigiri werden mit wasabi, ingwer und gesalzener sojasauce serviert.

NIGIRI AMA EBI

2 stück - garnele

NIGIRI JAKOBSMUSCHEL

2 stück

NIGIRI SEEBRASSE

2 stück

NIGIRI MORIAWASE

10 stück - lachs, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuscheln, unagi (aal), flambierter lachs, flambierter thunfisch, flambierte goldbrasse, amaebi (garnele), sesam, mayonnaise und avocado

NIGIRI LACHS

2 stück

NIGIRI FLAMBIERTER LACHS

2 stück

NIGIRI THUNFISCH

2 stück

NIGIRI THUNFISCH FLAMBIERT

2 stück

NIGIRI UNAGI

2 stück - aal

MAKI

die maki werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

MAKI AVOCADO FRISCHKÄSE

8 stück - avocado und philadelphia

MAKI GURKE FRISCHKÄSE

8 stück - gurke und philadelphia

SCHNEEKRABBEN-MAKI

8 stück

LACHS-MAKI

8 stück

MAKI MIT SCHARFEM LACHSTARTAR

8 stück - pikantes lachstatar

MAKI MIT SCHARFEM THUNFISCHTARTAR

8 stück - scharfes thunfisch-tatar

MAKI THUNFISCH

8 stück

UNAGI-MAKI

8 stück - aal

URAMAKI

die uramaki werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

URAMAKI MIT FLUSSKREBS, MANGO UND KORIANDER

8 stück

URAMAKI LACHS AVOCADO

8 stück

URAMAKI MIT LACHS, FRISCHKÄSE UND ERDBEERE

8 stück - philadelphia

URAMAKI MIT THUNFISCH UND WASABI-TOBIKO

8 stück

SOJA ROLLS

die soja rolls werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

SOJA-ROLL MIT SCHNEEKRABBE UND AVOCADO

8 stück

SOJA ROLL LACHS AVOCADO

8 stück

SOJA-ROLL MIT FLAMBIERTEM LACHS UND CHIOGGIA-BETE

8 stück

SOJA ROLL THUNFISCH MANGO

8 stück

SPECIAL ROLLS

die special rolls werden mit wasabi, ingwer und gesalzener sojasauce serviert.

GOHAN ROLL AKITA TRIO

8 stück - flusskrebs, schnittlauch, garniert mit scharfem thunfisch-tatar und jalapeños

GOHAN ROLL AMA EBI TUNA ROLL

8 stück - innen: thunfisch, japanische mango-wasabi-mayonnaise; außen: kleine süße garnelen, avocado, scharfer thunfisch und roter fischrogen

GOHAN ROLL COLORFUL ROLL

8 stück - innen: surimi, gurke, scharfe sauce; außen: garnelen, thunfisch, lachs, goldbrasse und wasabi-yuzu-sauce auf basis von sojasauce, zitronensaft, ingwer, sesamöl und salz

GOHAN ROLL DANCING ROLL

8 stück - gurke, rindfleisch mit käse (japcook), teriyaki-sauce, sesam, spicy mayo und getrocknete bonitoflocken

GOHAN ROLL DOUBLE SHRIMP

8 stück - innen: scharfer thunfisch, garnele und spargel; außen: garnele, avocado, kaviar, chili und mayonnaise

GOHAN ROLL DRAGON ROLL

8 stück - jakobsmuscheln, trüffelsauce, umhüllt von lachs, thunfisch und amaebi (garnele)

GOHAN ROLL FIRE ROLL

8 stück - scharfer thunfisch, spargel, gurke, garniert mit flambiertem lachs, spicy mayo, frühlingszwiebeln, jalapeños und teriyaki-sauce

GOHAN ROLL KAWASAKI CRAZY

8 stück - lachs, käse (delhaize typ cheddar geschmolzen), avocado, garniert mit flambiertem lachs

GOHAN ROLL KOBE-T

8 stück - garnele, spargel, avocado mit rinder-carpaccio-mantel

GOHAN ROLL KYOTO CRUNCH

8 stück - unagi (aal), avocado, käse (delhaize typ cheddar geschmolzen) mit avocado-mantel, garniert mit scharfem thunfisch-tatar

GOHAN ROLL LOVE ROLL

8 stück - innen: surimi, gurke, spicy mayo; außen: frühlingszwiebeln, sesam, garnele, scharfe sauce und sweet-chili

GOHAN ROLL NAGOYA FLAMBÉ

8 stück - scharfer flusskrebs, avocado, umhüllt von flambierten jakobsmuscheln und jalapeños

GOHAN ROLL TOKYO KIWI

8 stück - lachs, philadelphia, granatapfel, avocado mit kiwi-mantel

GOHAN ROLL YAMA KRABBE

8 stück - schneekrabbe, apfel, würzige sauce (mayonnaise und chinesische chilisauce) mit mantel aus unagi (aal) und avocado

GOHAN ROLL OSAKA TRÜFFEL

8 stück - schneekrabbe, trüffel-mayonnaise, spargel, garniert mit blauen chips

SASHIMI

die sashimi werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

JAKOBSMUSCHEL-SASHIMI MIT SCHWARZEN PERLEN

5 stück

SASHIMI SEEBRASSE

5 stück

SASHIMI MORIAWASE

15 stück - 3 stk. lachs, 3 stk. thunfisch, 3 stk. goldbrasse und 3 stk. jakobsmuscheln

LACHS-SASHIMI

5 stück

THUNFISCH-SASHIMI

5 stück

TATAKI

die tataki werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

LACHS-TATAKI

8 stück

THUNFISCH-TATAKI

8 stück

TEMAKI

die temaki werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

TEMAKI AAL GURKE

1 stück

TEMAKI GARNELE AVOCADO

1 stück

TEMAKI LACHS AVOCADO

1 stück

TEMAKI LACHSTATAR

1 stück

TEMAKI THUNFISCHTATAR

1 stück

TEMAKI THUNFISCH AVOCADO

1 stück

POKE BOWL

POKE BOWL FLAMBIERTER AAL

warme poke bowl - flambierter aal, lachs, avocado, edamame, wakame, rettich und sauce auf basis von aalsaft-wasser, sojasauce, mononatriumglutamat, zucker und sesam

GARNELEN-POKE-BOWL

warme poke bowl - 6 stück garnelen, karotten, röstzwiebeln, edamame, mango, gurken, zwiebeln, tomaten, ei und sauce auf basis von sojasauce, mononatriumglutamat, zucker und sesam

GOHAN-POKE-BOWL

trüffel-lachs, zwiebeln, sesam, ponzu-saft, sesamöl, ingwer, schalotten, masago, mango, wachteleier, karotten, edamame, gurken, tomaten, ei und röstzwiebeln

POKE-BOWL GYUDON MIT RINDFLEISCH

warme poke bowl - rindfleisch, zwiebeln, röstzwiebeln, karotten, schnittlauch, ei und sauce auf basis von sojasauce, mononatriumglutamat, zucker und sesam

POKE BOWL LACHS

lachs, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago, rote bete und sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

POKE BOWL LACHS UND THUNFISCH

lachs, thunfisch, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago, spinat und sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

POKE BOWL SCHARFER LACHS

lachs, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago, rote bete und scharfe sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

POKE-BOWL TERIYAKI HÄHNCHEN

warme poke bowl - hähnchen, zwiebeln, röstzwiebeln, schalotten, karotten, ei und sauce auf basis von sojasauce, mononatriumglutamat, zucker und sesam

POKE BOWL THUNFISCH

thunfisch, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago und sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

POKE BOWL THUNFISCH SCHARF

thunfisch, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago und scharfe sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

POKE BOWL VEGAN

wassermelone, avocado, karotten, edamame, zwiebeln, gurken, mango, wakame, masago und scharfe sauce auf basis von ponzu-saft, sojasauce, sesamöl, sesamsamen, ingwer und zitronensaft

SUSHI-PLATTEN

die sushi-platten werden mit wasabi, ingwer und salziger sojasauce serviert.

AKI-PLATTE

für 1 person - 20 stück - 4 stk. signature rolls (avocado, mango, salat, gurke), 4 stk. california rolls (avocado, gurke, karotte), 4 stk. maki rolls (erdbeere), 4 stk. soy rolls (avocado, tofu, wakame) und 4 stk. nigiri (gurke, avocado, spargel, mango)

FUYU-PLATTE

für 2 personen - 58 stück - 12 stk. signature rolls (lachs, avocado, spargel, surimi, mango, kiwi, thunfisch, garnele, mayonnaise, gurke, rindfleisch), 4 stk. california rolls (lachs, mango, masago), 4 stk. soy rolls (goldbrasse, mango, mayonnaise), 4 stk. maki rolls (aal, sesam), 8 stk. nigiri (lachs, thunfisch, goldbrasse, amaebi), 2 stk. gunkan (schalotte, lachs, sesamsamen) und 24 scheiben sashimi (lachs, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuscheln, tintenfisch, hokkigai)

HARU CLASSIC PLATTE

25 stück - 4 stk. signature rolls (lachs, mango, mayonnaise, masago), 4 stk. california rolls (thunfisch, avocado, masago), 5 stk. nigiri (lachs, amaebi-garnele, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuschel) und 12 scheiben sashimi (lachs, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuschel)

NATSU-PLATTE

für 1 person - 25 stück - 4 stk. signature rolls (flusskrebs, mango, mayonnaise, masago), 4 stk. california rolls (surimi, avocado, masago), 5 stk. nigiri (lachs, amaebi-garnele, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuschel) und 12 scheiben flambiertes sashimi (lachs, thunfisch, goldbrasse, jakobsmuscheln)

SALMON MIX PLATTE

20 stück - 4 stk. california rolls (lachs, mango, mayonnaise, masago), 4 stk. soja-rolls (lachs, avocado), 4 scheiben lachs-sashimi, 2 stk. lachs-nigiri und 2 stk. flambierte lachs-nigiri

SUSHI-BEILAGEN