SHABU

Name: SHABU
Address: 6, Rue de Pont, Echternach, Grevenmacher, 6471, Luxembourg
Telephone: +35226723288
Rating: 4.6

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SUPPEN

SUPPE MIT TEIGTASCHEN

5 scampi-teigtaschen, bambus, silberohrpilze, chinakohl und lauchzwiebeln

PEKING-SUPPE

hähnchen, tofu, waldpilze und bambus

HÄHNCHENSUPPE MIT KOKOSMILCH

hähnchen, zitronengras, kokosmilch, zitronenblätter und zitronensaft

MISOSUPPE

fischfond, japanische algen, tofu mit lauchzwiebeln

THAI-SUPPE MIT SCAMPI

3 scampi, zitronengras, thailändischer koriander, zitrone, schalotten, chilis, tomaten und pilze

SALATE

EDAMAME

gedämpfte sojabohnen in der schote serviert

WAKAME-ALGENSALAT

wakame-algen in sesamöl

KRAUTSALAT

marinierter kohl mit vinaigrette, mayonnaise und sesamsamen

JAPANISCHER SALAT

1 tempura-scampi, mango, grüner salat, tomaten, 2 scheiben tataki-maguro (thunfisch) und 2 scheiben lachs-sashimi – serviert mit vinaigrette

THAI-SALAT

3 gegrillte scampi, tomaten, gurken, grüner salat, minze, zitronensaft und erdnüsse – serviert mit vinaigrette

VORSPEISEN

THAI-KROKETTEN

3 stück – mit schweinefleisch, sellerie, karotten, schalotten, knoblauch und butternudeln – serviert mit hausgemachter sauce auf basis von frischem zitronen- und orangensaft

FROSCHSCHENKEL MIT SALZ UND PFEFFER

6 stück

DIM SUM

6 stück – 2 xiao long bao mit schweinefleisch, 1 hakao mit garnelen, 1 dreifarbige teigtasche mit schweinefleisch, 1 shaomai mit schweinefleisch und 1 fenguo mit schweinefleisch – serviert mit chilisauce und chinesischem essig

GYOZA MIT HÄHNCHEN

5 stück – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

GYOZA MIT GARNELEN

5 stück – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

GEMÜSE-GYOZA

5 stück – brokkoli, soja und karotten – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

HAKAO

4 stück – gedämpfte teigtaschen mit garnelen – serviert mit chilisauce und chinesischem essig

MINI-KROKETTEN

8 stück – mit hähnchen, karotten, kohl und soja – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

VIETNAMESISCHE FRÜHLINGSROLLEN

3 stück – mit schweinefleisch, waldpilzen, zwiebeln, karotten und glasnudeln – serviert mit einer scharfen essigsauce

THAI-SATÉ

2 stück – schweinespieße mit kokosmilch und curry – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

KNUSPRIGE SCAMPI MIT SALZ UND PFEFFER

6 stück

GARNELEN-TEMPURA

5 stück – serviert mit einer scharfen süß-sauer-sauce

XIAO LONG BAO

4 stück – mit schweinefleisch und kohl – serviert mit chilisauce und chinesischem essig

GAMBAS-YAKITORI

2 stück – riesengarnelenspieße mit yakitori-sauce

HÄHNCHEN-YAKITORI

2 stück – hähnchenspieße mit yakitori-sauce

REISGERICHTE

REIS MIT GEMÜSE

ei, karotten, zwiebeln und erbsen

GEBRATENER REIS MIT RINDFLEISCH

rindfleisch, ei, karotten und erbsen

GEBRATENER REIS MIT HÄHNCHEN

hähnchen, ei, karotten und erbsen

GEBRATENER REIS MIT SCAMPI

5 stück scampi, ei, zwiebeln, karotten, lauch und erbsen

NUDELN

GEBRATENE NUDELN MIT RINDFLEISCH

rindfleisch, ei, zwiebeln, karotten, lauch, erbsen und soja

GEBRATENE NUDELN MIT HÄHNCHEN

hähnchen, ei, zwiebeln, karotten, lauch, erbsen und soja

GEBRATENE NUDELN MIT GEMÜSE

ei, zwiebeln, karotten, lauch, erbsen und soja

GEBRATENE NUDELN MIT SCAMPI

5 scampi, ei, zwiebeln, karotten, lauch, erbsen und soja

THAI-NUDELN MIT RINDFLEISCH

rindfleisch, ei, zwiebeln, paprika und karotten

THAI-NUDELN MIT HÄHNCHEN

hähnchen, ei, zwiebeln, paprika und karotten

THAI-NUDELN MIT SCAMPI

5 scampi, ei, zwiebeln, paprika und karotten

UDON-NUDELN MIT SCAMPI

5 scampi, ei, zwiebeln, paprika und karotten

RINDFLEISCH

rindfleischgerichte werden mit weißem reis serviert.

RINDFLEISCH IN GRÜNEM CURRY

rindfleisch, grünes curry, kokosmilch, paprika, okraschoten und mini-mais

RIND MIT ZWIEBELN

rindfleisch, zwiebeln und paprika

RINDFLEISCH THAI-ART

rindfleisch, zitronengras, knoblauch, frische chilis, paprika, schalotten und zucchini

RINDERFILET NACH SHABU-ART

mit xo-cognac flambiertes rinderfilet, pilze, schalotten, zuckererbsen, waldpilze und goji-beeren

RINDERFILET SICHUAN-ART

rinderfilet, paprika, bambus, karotten und frische chilis

RINDERFILET AUF HEISSER PLATTE

rinderfilet, paprika, pilze und karotten

ENTE

die entengerichte werden mit weißem reis serviert.

ENTE MIT ANANAS

ente, ananas, erbsen und ananassauce

ENTE IN GRÜNEM CURRY

ente, grünes curry, kokosmilch, paprika, okraschoten und mini-mais

ENTE THAI-ART

ente mit zitronengras, frischen chilis, knoblauch, paprika, schalotten und zucchini

PEKINGENTE

ente serviert mit pfannkuchen, gurken, lauch und dunkler entensauce (salzige sojasauce, ingwer und knoblauch)

ENTE AUF HEISSER PLATTE

ente, zwiebeln, soja und schwarze pfeffersauce

HALBE ENTE NACH KANTON-ART

ente serviert mit karotten, zuckererbsen und frischem soja

HÄHNCHEN

hähnchengerichte werden mit weißem reis serviert.

HÄHNCHEN-NUGGETS

hähnchenbällchen, lauch und scharfe spezialsauce (tomatensauce, essig und chili)

HÄHNCHEN IN CURRYSOSSE

hähnchen, curry, karotten, bambus, zwiebeln, paprika und lauch

HÄHNCHEN IN GRÜNEM CURRY

hähnchen, grünes curry, kokosmilch, paprika, okraschoten und mini-mais

HÄHNCHEN MIT SALZ UND PFEFFER

hähnchen, salz, pfeffer, zwiebeln und paprika

HÄHNCHEN THAI-ART

hähnchen, zitronengras, knoblauch, frische chilis, paprika, schalotten und zucchini

KAISERHÄHNCHEN

hähnchen – scharfe, karamellisierte sauce nach shabu-art

KUNG-BAO-HÄHNCHEN

hähnchen, zuckererbsen, karotten, pilze, paprika, zwiebeln und cashewnüsse

SCHARFES HÄHNCHEN

scharfes hähnchen, bambus, zwiebeln, paprika, karotten und lauch

HÄHNCHEN AUF HEISSER PLATTE

hähnchen, paprika, pilze und karotten

SCAMPI

die scampi-gerichte werden mit weißem reis serviert.

GEDÄMPFTE RIESENGARNELEN

9 gedämpfte scampi mit knoblauch, lauchzwiebeln und nudeln

SCAMPI IN GRÜNEM CURRY

9 scampi, grünes curry, kokosmilch, paprika, okraschoten und mini-mais

KNUSPRIGE RIESENGARNELEN

9 scampi, paprika, knoblauch, butter, salz und pfeffer

RIESENGARNELEN NACH THAI-ART

9 scampi, zitronengras, knoblauch, frische chilis, paprika, schalotten und zucchini

RIESENGARNELEN AUF HEISSER PLATTE

9 scampi, paprika, pilze und karotten

NIGIRI

nigiri werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

NIGIRI GERÄUCHERTER AAL

2 stück

NIGIRI MIT FLAMBIERTER JAKOBSMUSCHEL

2 stück

NIGIRI GARNELE

2 stück

NIGIRI SEEOHR

2 stück

NIGIRI OKTOPUS

2 stück

NIGIRI LACHS

2 stück

NIGIRI LACHS HALBGEGART

2 stück

NIGIRI THUNFISCH

2 stück

NIGIRI THUNFISCH HALBGEGART

2 stück

HOT ROLLS

hot rolls werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

HOT ROLL KING

8 stück – gegarter thunfisch, philadelphia und avocado

HOT ROLL MAGURO

8 stück – scharfer thunfisch mit scharfem sesamöl

HOT ROLL SHABU

8 stück - lachs, garnele, erdbeere und frischkäse (philadelphia)

HOT ROLL TEMPURA

8 stück - frittierte scampi und mango

HOT ROLL URA

8 stück - surimi, avocado und mango

HOT ROLL VEGGIE

8 stück – gurke, mango, erdbeere und avocado oder rettich

HOT ROLL CHIZU

8 stück – lachs und frischkäse (philadelphia)

FUTOMAKI

die futomaki werden mit gesalzener sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

FUTOMAKI CHIZU

8 stück - garnele, surimi, frischkäse (philadelphia) und mango

FUTOMAKI SPICY TUNA

8 stück - thunfisch, gurke und scharfes sesamöl

FUTOMAKI TERIYAKI AAL

8 stück - geräucherter aal, avocado, japanische mayonnaise und teriyaki-sauce

FUTOMAKI TOKYO

8 stück - panierter, frittierter lachs, avocado, lollo bionda, japanische mayonnaise und tare-sauce

FUTOMAKI TROPICAL

8 stück - thunfisch, lachs, avocado und philadelphia

HOSOMAKI

die hosomaki werden mit gesalzener sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

HOSOMAKI AVOCADO

8 stück - avocado und sesam

HOSOMAKI KYUURI

8 stück - gurke und sesam

HOSOMAKI SAKE

8 stück - lachsfilet und lauchzwiebeln

HOSOMAKI SALMON ROLL

8 stück – lachsröllchen mit frischkäse (philadelphia)

oft gemocht

HOSOMAKI TEKKA

8 stück - thunfischfilet und lauchzwiebeln

URAMAKI

die uramaki werden mit gesalzener sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

URAMAKI BEEF ROLL

8 stück - rindertatar, avocado und sesam

URAMAKI CALIFORNIA

8 stück - thunfisch, mango und schwarzer sesam

URAMAKI CRAZY TUNA

8 stück - thunfisch, japanische mayonnaise mit scharfem öl und geriebenem sesam

URAMAKI FILLY ROLL

8 stück - lachs, erdbeere, frischkäse (philadelphia) und orangefarbener masago

URAMAKI HAWAII

8 stück - lachs, surimi, frischkäse (philadelphia) und mango

URAMAKI PACIFIC

8 stück – surimi, avocado, gurke und weißer sesam

URAMAKI ROCK AND ROLL

8 stück – surimi, avocado, japanische mayonnaise und schwarzer sesam

URAMAKI SPIDER ROLL

8 stück - gegarter spargel, frittierte garnele, zwiebeln und scharfe sauce (mayonnaise, masago und sriracha)

URAMAKI TEMPURA ROLL

8 stück - frittierte scampi, avocado, japanische mayonnaise, roter masago und schwarzer sesam

URAMAKI GEKOCHTER THUNFISCH

8 stück - gekochter thunfisch, minze, chili, japanische mayonnaise und avocado

URAMAKI WASABI ROLL

8 stück - lachs und avocado mit wasabi-sauce und wasabi-masago

URAMAKI Z-ROLL

8 stück - thunfisch, philadelphia, gurke und tobiko (fliegender-fisch-rogen)

SPECIAL ROLLS

special rolls werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

SHABU ROLL

8 stück – frittierte scampi, gurke, masago, umhüllt von avocado, chips und sauce des chefs (mayonnaise, masago und sriracha)

SHABU ROLL CRAZY SALMON

8 stück – frittierte scampi, spargel, flambierter lachs und scharfe sauce

SHABU ROLL DRAGON TEMPURA ROLL

8 stück – frittierte scampi, gurke, umhüllt von garnele und röstzwiebeln

SHABU ROLL EBI ROLL

8 stück – frittierte scampi, spargel, lollo-salat, süßes ebi, umhüllt von scharfer sauce und orangefarbenem tobiko

SHABU ROLL FIRE DRAGON ROLL

8 stück – scharfer thunfisch und frittierte scampi, umhüllt von mango

SHABU ROLL KATSU ROLL

8 stück – frittierte scampi, lachs, philadelphia, masago und zitronenabrieb

SHABU ROLL LOVER ROLL

8 stück – rindertatar, mango, umhüllt von lachs und avocado

SHABU ROLL SEARIED ROLL

8 stück – frittierte scampi, scharfer thunfisch, umhüllt von lachs und scharfem, flambiertem thunfisch

SHABU ROLL NINJA ROLL

8 stück – sojablatt, ganze krabbe, masago und lauchzwiebeln, umhüllt von avocado

SHABU ROLL RAINBOW ROLL

8 stück – lachs, thunfisch, gurke, frittierte scampi, umhüllt von lachs, thunfisch und süßer garnele

SHABU ROLL SEXY ROLL

8 stück – scharfer thunfisch und avocado, umhüllt von thunfisch

SHABU ROLL TAMA ROLL

8 stück – omelettblatt mit geröstetem sesam, frittierten scampi und japanischer mayonnaise

SHABU ROLL VOLCANO ROLL

8 stück – surimi, garnele, avocado, lauchzwiebeln, masago, umhüllt von räucheraal

SHABU ROLL WANG ROLL

8 stück – frittierte scampi, avocado, mango, umhüllt von aal, alge und orangefarbenem tobiko

SAKURA

sakura werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

SAKURA IKURA

2 stück - lachsrogen

SAKURA SAKE

2 stück - lachs

SAKURA SPICY SAKE

2 stück - scharfer lachs

SAKURA SPICY TUNA

2 stück - scharfer thunfisch

SAKURA TUNA

2 stück - thunfisch

SASHIMI

die sashimi werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

SASHIMI MORIWASE

24 stück – lachs, thunfisch, goldbrasse und makrele

JAKOBSMUSCHEL-SASHIMI

6 stück

SASHIMI SEEOHR

6 stück

SASHIMI OKTOPUS

6 stück

LACHS-SASHIMI

6 stück

SASHIMI LACHS KURZ ANGEBRATEN

6 stück

THUNFISCH-SASHIMI

6 stück

SASHIMI THUNFISCH KURZ ANGEBRATEN

6 stück

TATAKI

die tataki werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

TATAKI MAGURO

12 stück – halbgegarter thunfisch, knoblauch, sesam, butter und süße sojasauce

TATAKI SAKE

12 stück – halbgegarter lachs, knoblauch, sesam, butter und süße sojasauce

TEMAKI

temaki werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

TEMAKI CRAZY TUNA

1 stück - thunfischtatar mit lauchzwiebel, japanischer mayonnaise und scharfem sesamöl

TEMAKI EBI

1 stück - frittierter kaisergranat, avocado und japanische mayonnaise

TEMAKI HOT SAKE

1 stück - knusprig frittierter lachs, avocado und japanische mayonnaise

TEMAKI IKURA

1 stück - lachsrogen

TEMAKI PHILADELPHIA

1 stück - lachstatar und philadelphia-frischkäse

TEMAKI SAKE

1 stück - lachstatar mit lauchzwiebel

TEMAKI TUNA

1 stück - thunfischtatar und avocado

TEMAKI UNAGI

1 stück – räucheraal und avocado mit der sauce des chefs (mayonnaise, masago und sriracha)

TEMAKI VEGGIE

1 stück – gurke, mango, erdbeere und avocado oder rettich

COMBOS

die combos werden mit gesalzener sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

CLASSIC COMBO

20 stück - gemischte maki

SEARIED COMBO

18 stück - gemischte leicht gegarte sushi-rollen

NIGIRI COMBO

16 stück - gemischte nigiri

SUSHI COMBO

18 stück - gemischte maki und nigiri

SUSHI SASHIMI L

32 stück - gemischte sushi und sashimi

SUSHI SASHIMI M

24 stück - gemischte sushi und sashimi

SUSHI SASHIMI S

18 stück - gemischte sushi und sashimi

SUSHI SASHIMI XL

48 stück - gemischte sushi und sashimi

SUSHI SASHIMI XXL

66 stück - gemischte sushi und sashimi

VEGAN COMBO

20 stück - vegetarische maki

CHIRASHI

chirashi werden mit salziger sojasauce, wasabi und ingwer serviert.

CHIRASHI MORIWASE MIX

18 stück – thunfisch, lachs, goldbrasse und scampi – (kann variieren)

LACHS-CHIRASHI

12 stück – sushi-reis und lachs

THUNFISCH-CHIRASHI

12 stück – sushi-reis und lachs

GETRÄNKE

ASAHI 33 CL

japanisches bier

COCA-COLA 33CL

WEINE

CHARDONNAY WEISS 75CL

burgund, frankreich

CORBIÈRES ROT 75CL

languedoc, frankreich

PINOT GRIS RENÉ BENTZ WEISS 75CL

mosel, luxemburg

PINOT NOIR RENÉ BENTZ ROSÉ 75CL

mosel, luxemburg

RIESLING RENÉ BENTZ WEISS 75CL

mosel, luxemburg

ROSE TARIQUET WEISS 75CL

südwesten, frankreich