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CUI LIN

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Menu

SOUPES - POTAGES

CRÈME AU NIDS D’HIRONDELLES

bouillon de poulet, poulet et oeuf

CRÈME D’ASPERGES AU CRABE

asperges, crabe, oeuf, blanc d'oeuf et ciboulette

POTAGE AU POIVRE ORIENTAL Épicé

bouillon de poulet, poulet, pousses de bambou, champignons, oeuf et piment chili
souvent aimé

POTAGE AUX CHEVEUX D’ANGE, BAMBOU ET CHAMPIGNONS

cheveux d'ange, pousses de bambou et champignons noirs

POTAGE AUX FRUITS DE MER

2pcs calamars, 2pcs crevettes, crabe, oeuf et ciboulette

POTAGE AUX RAVIOLIS CHINOIS

5 pièces - raviolis farcis au porc

SOUPE À LA TOMATE

tomates et ciboulette
SALADES
Les salades sont accompagnées de sauce vinaigrette.

SALADE CHINOISE AU POULET

salade verte, poulet, carottes et tomates

SALADE DE SOJA AU CRABE

salade verte, crabe, pousses de soja, carottes et tomates

SALADE SPÉCIALE MAISON

salade verte, écrevisses, poulet, surimi, carottes et tomates
ENTRÉES

ASSORTIMENT À LA VAPEUR

raviolis cantonais aux crevettes, bouchées au porc cantonais et croissants farcis au porc - accompagnées de sauce chili

BOUCHÉES DE PORC CANTONAIS

4 pièces - accompagnées de sauce chili

BROCHETTES DE POULET

2 pièces - accompagnées de sauce aigre-douce
souvent aimé

BROCHETTES DE SCAMPI

2 pièces - accompagnées de sauce chili

CHAUSSONS DE VIANDE GRILLÉE

5 pièces - viande de porc - accompagnées de sauce chili

CROISSANTS FARCIS

4 pièces - au porc - accompagnées de sauce chili

CROQUETTES DE CHOU AU POULET

2 pièces - loempias - accompagnées de sauce aigre-douce
souvent aimé

CROQUETTES DE CHOU AU POULET ET SATÉ

2 pièces - accompagnées de sauce aigre-douce

CROQUETTES VIETNAMIENNES

4 pièces - au porc, chou et ciboulette - accompagnées de sauce vietnamienne
souvent aimé

ENTRÉE CUI LIN

6 pièces - 1pc brochette de poulet, 1pc nem au porc, 1pc scampi frit, 2pcs raviolis à la vapeur (1pc au porc et 1pc aux crevettes) et 1pc ravioli frit au porc - accompagnées de sauce aigre-douce et chili

ENTRÉES SPÉCIALES MAISON

4 pièces - 1pc brochette de poulet, 1pc nem au porc, 2pcs raviolis frits au porc, 1pc scampi frit et une salade de surimi - accompagnées de sauce aigre-douce et sauce chili

HORS-D’OEUVRES VARIÉS CHAUDS

4 pièces - 1pc croquette de poulet, 1pc brochette de poulet et 2pcs raviolis frits au porc - accompagnées de sauce aigre-douce

LES DANSEUSES GRILLÉES À L’AIL

7 pièces - cuisses de grenouilles

RAVIOLIS CANTONAIS AUX CREVETTES

4 pièces - accompagnées de sauce chili
souvent aimé

SCAMPI GRILLÉS AU POIVRE ET SEL

8 pièces - scampi, sel, poivre et ail

ASSORTIMENT D’ENTRÉES THAÏ

6 pièces - 2pcs saté de porc, 2pcs croquettes de printemps au poulet, 2pcs poulet feuilles de banane - accompagnées de sauce aigre-douce, sauce chili et sauce thaï

BOUILLABAISSE AUX FRUITS DE MER

2pcs calamars, 3pcs crevettes, coquilles saint-jacques et basilic thaï

POISSON PANÉ ET FRIT

filet de poisson (pangasius) - accompagné de sauce chili

POTAGE AU LAIT DE COCO ET POULET

poulet, lait de coco et basilic thaï

POTAGE PIQUANT AUX CREVETTES ET CITRONNELLE Épicé

3 pièces - crevettes, citronnelle et tomate

POULET AU COCO ET FEUILLES DE BANANE

accompagné de sauce chili

ROULEAUX DE PRINTEMPS

3 pièces - au porc, céleri et ciboulette - accompagnées de sauce thaï

SALADE DE LANGOUSTINES PARFUMÉES Épicé

salade verte, 2pcs langoustines, tomates et concombres - accompagnée de sauce chili

SATÉ AU PORC

4 pièces - brochettes de porc - accompagnées de sauce chili
PLATS VÉGÉTARIENS
Les plats végétariens sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

LÉGUMES SAUTÉS FAÇON BOUDDHA Végétarien

carottes, brocolis, oignons et pousses de soja

TOFU FAÇON MAISON Végétarien

tofu, carottes, oignons, chou chinois et champignons noirs
RIZ

RIZ SAUTÉ À LA FAÇON CANTONAISE

mini-crevettes, oeuf, petits pois, carottes et champignons

RIZ SAUTÉ AU BOEUF

boeuf, oeuf, petits pois, carottes et champignons

RIZ SAUTÉ AU POULET

poulet, oeuf, petits pois, carottes et champignons

RIZ SAUTÉ AUX LANGOUSTINES

8pcs langoustines, oeuf, petits pois, carottes et champignons

RIZ SAUTÉ MAISON

poulet, boeuf, 3pcs crevettes, oeuf, petits pois, carottes et champignons
NOUILLES

NOUILLES FINES SAUTÉES AUX LANGOUSTINES

9pcs langoustines, oignons, carottes, champignons et pousses de soja

NOUILLES FINES SAUTÉES MAISON

poulet, boeuf, 3pcs scampi, oignons, carottes, champignons et pousses de soja

NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF

boeuf, oignons, carottes, champignons et pousses de soja
souvent aimé

NOUILLES SAUTÉES AU POULET

poulet, oignons, carottes, champignons et pousses de soja
souvent aimé

NOUILLES SAUTÉES AUX LANGOUSTINES

8pcs langoustines, oignons, carottes, champignons et pousses de soja

NOUILLES SAUTÉES MAISON

poulet, boeuf, 3pcs scampi, oignons, carottes, champignons et pousses de soja

NOUILLES SAUTÉES NATURE

VERMICELLES SAUTÉS À LA FAÇON SINGAPOURIENNE

mini-crevettes, oignons, carottes, champignons et pousses de soja
BOEUF
Les plats de boeuf sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

BOEUF SAUTÉ À LA FAÇON DU CHEF Épicé

boeuf, bambou, champignons, ciboulette, carottes, oignons et piment chili
souvent aimé

BOEUF SAUTÉ AU CURRY

boeuf, oignons, pousses de bambou, champignons et curry

FILET DE BOEUF SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS ET BAMBOU

boeuf, champignons, pousses de bambou et oignons

FILET DE BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS

boeuf, oignons et pousses de bambou
souvent aimé

TRANCHES DE BOEUF AUX HARICOTS NOIRS

boeuf, haricots noirs, oignons, carottes, champignons, pousses de bambou et poivrons
CANARD
Les plats de canard sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

CANARD À LA FAÇON CANTONAISE

canard découpé et rôti - accompagné de sauce d'huître

CANARD AUX CHAMPIGNONS CHINOIS

canard découpé, champignons chinois et pousses de bambou

CANARD LAQUÉ À L’ÉMINCÉ D’ORANGE

canard découpé, sauce à l'orange et tranches d'orange

CANARD PRÉPARÉ SUR TEPPAN

canard découpé, champignons blancs, champignons noirs et chou chinois

CANARD SAUTÉ AUX LÉGUMES CHINOIS

canard découpé, pousses de bambou, champignons, poivrons mixtes, champignons noirs, oignons et carottes

ROULADES DE CANARD LAQUÉ DE PÉKIN

canard découpé, crêpes, concombres et poivrons - accompagné de sauce canard
PORC
Les plats de porc sont accompagnés de riz sauté, riz blanc ou nouilles sautées au choix.

DÉS DE PORC FRITS À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

dés de porc, poivrons et sauce aigre-douce

FILET DE PORC SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS CHINOIS

filet de porc, champignons chinois, oignons, carottes et pousses de bambou

FILETS DE PORC SAUTÉ AUX PIMENTS ROUGES WAI KOO Épicé

filet de porc, piments rouges, champignons blancs, champignons noirs, pousses de bambou et poivrons
POULET
Les plats de poulet sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

BEIGNETS DE POULET À L'ANANAS

poulet frit, ananas, oignons et petits oignons

BEIGNETS DE POULET À LA SAUCE PIQUANTE ET AIGRE-DOUCE Épicé

beignets de poulet, poivrons et sauce aigre-douce

FILET DE POULET AU CURRY

poulet, oignons, pousses de bambou, champignons et curry

FILET DE POULET SAUTÉ AU BAMBOU ET CHAMPIGNONS

poulet, pousses de bambou, champignons et oignons

POULET AU POIVRE ET SEL

poulet, poivre, sel, oignons et ail

POULET AUX NOIX DE CAJOU

poulet, pousses de bambou, champignons et noix de cajou
souvent aimé

POULET SAUTÉ AUX TROIS PARFUMS Épicé

poulet, pousses de bambou, champignons, carottes, pois mangetout, noix de cajou et piments chili
POISSONS

POISSON SPÉCIAL FAÇON DU CHEF Épicé

filet de poisson (pangasius), carottes, poivrons, champignons, pois mangetout et sauce soja piquante - accompagné de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix
CUISSES DE GRENOUILLE

CUISSES DE GRENOUILLES SAUTÉES À L'AIL Épicé

11pcs cuisses de grenouilles, oignons, carottes, ail, pousses de bambou et champignons noirs - accompagnées de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées au choix
FRUITS DE MER
Les plats de fruits de mer sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

CALAMARS SAUTÉS À LA SAUCE GON BAO

16pcs calamars, oignons, champignons, carottes, pois mangetout et noix de cajou

CALAMARS SAUTÉS AUX LÉGUMES CHINOIS

16pcs calamars, pousses de bambou, champignons blancs, poivrons mixtes, champignons noirs, oignons et carottes

CAQUELON DE FRUITS DE MER FAÇON CANTONAISE Épicé

3pcs calamars, coquilles saint-jacques, 3pcs scampi et sauce d'huître

ÉMINCÉ DE COQUILLES SAINT-JACQUES GON BAO

coquilles saint-jacques, oignons, champignons, carottes, pois mangetout et noix de cajou

FRUITS DE MER ASSORTIS GON BAO

coquilles saint-jacques, 3pcs crevettes, 3pcs calamars, oignons, champignons, carottes, pois mangetout et noix de cajou

FRUITS DE MER ASSORTIS SAUTÉS À LA SAUCE YUHSIANG

coquilles saint-jacques, 3pcs crevettes, 3pcs calamars, oignons, carottes, pousses de bambou, champignons et pois mangetout

GAMBAS À L’AIL ET À LA VAPEUR

6pcs gambas, ail et poivrons

GAMBAS GRILLÉES À L’AIL

6pcs gambas, poivrons, oignons et ail

LANGOUSTINES AU CURRY

12pcs langoustines, oignons, curry et pousses de bambou

LANGOUSTINES AUX LÉGUMES FRAIS

12pcs langoustines, carottes, oignons, champignons, pousses de bambou et pois mangetout

LANGOUSTINES FRITES À LA SAUCE AIGRE-DOUCE

12pcs langoustines, poivrons et sauce aigre-douce

LANGOUSTINES SAUTÉES À LA SAUCE GON BAO

12pcs langoustines, oignons, champignons, carottes, pois mangetout et noix de cajou

POULET ET CALAMARS SAUTÉS AUX LÉGUMES CHINOIS

poulet, 3pcs calamars, pousses de bambou, champignons, poivrons mixtes, champignons noirs, oignons et carottes

SCAMPI MIN XIA SAUTÉS AU BEURRE ET À L’AIL

8pcs scampi, oignons, carottes, beurre et ail

SCAMPI SAUTÉS AU GINGEMBRE

8pcs scampi, oignons et gingembre

TRANCHES DE POULET ET DE CALAMARS SAUTÉES GON BAO

poulet, 3pcs calamars, carottes, oignons, pousses de bambou et pois mangetout

TROIS DÉLICES SAUTÉES AUX LÉGUMES FRAIS

poulet, boeuf, scampi, pousses de bambou, champignons, carottes, oignons et pois mangetout
Les plats thaïlandais sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

BOEUF SAUTÉ AU CURRY

boeuf, pousses de bambou, ciboulette et curry

BOEUF SAUTÉ AUX FEUILLES DE BASILIC Épicé

boeuf, oignons, feuilles de banane, tomates thaïlandaises et basilic

CALAMARS GRILLÉS AUX FINES HERBES THAÏLANDAISES

2 calamars entiers, basilic thaï et citronnelle

CANARD LAQUÉ AU CURRY VERT ET NOIX DE COCO

canard découpé, oignons, tomates thaïlandaises, curry vert et lait de coco

FRUITS DE MER SAUTÉS AUX LÉGUMES

4pcs calamars, coquilles saint-jacques, 4pcs crevettes, tomates, oignons et basilic

GAMBAS GRILLÉES À LA SAUCE PIQUANTE Épicé

6pcs gambas, piments rouges, ail, sauce au poisson et jus de citron

LANGOUSTINES SAUTÉES AUX LÉGUMES FRAIS

12pcs langoustines, oignons, carottes, pois mangetout et pousses de bambou

NOUILLES SAUTÉES À LA SAUCE THAÏ

nouilles, poulet, oeuf, oignons, courgettes, basilic et poivrons

POULET AU CURRY ET AUX LÉGUMES

poulet, curry, feuilles de basilic, oignons, poivrons mixtes et tomates thaïlandaises

POULET AUX CINQ PARFUMS Épicé

poulet sauté, sauce piquante, feuilles de basilic, oignons, poivrons mixtes et tomates thaïlandaises

POULET GRILLÉ À LA CITRONNELLE

poulet grillé et citronnelle
Les spécialités du chef sont accompagnées de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

CALAMARS AU POIVRE ET SEL

16pcs calamars, poivre, sel, ail et oignons

CANARD AUX TROIS DÉLICES

canard rôti, boeuf, poulet, 3pcs scampi, carottes, chou chinois, champignons, pousses de bambou et pois mangetout

CUISSES DE GRENOUILLES AU POIVRE ET SEL

12pcs cuisses de grenouilles, poivre, sel, ail et oignons

POISSON FRIT AU POIVRE ET SEL

poisson (pangasius), poivre, sel, ail et oignons

SCAMPI GRILLÉS AU POIVRE ET SEL

8pcs scampi, poivre, sel, ail et oignons
TEPPANYAKI
Les plats de teppanyaki sont accompagnés de riz blanc, riz sauté ou nouilles sautées au choix.

CALAMARS SAUTÉS

16pcs calamars, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

FILET DE BOEUF FLAMBÉ ET SAUTÉ

filet de boeuf flambé à la sauce soja salée, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

FILET DE POULET SAUTÉ

filet de poulet, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

FRUITS DE MER ASSORTIS FLAMBÉS ET SAUTÉS

coquilles saint-jacques, 3pcs calamars et 3pcs crevettes flambés, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

LANGOUSTINES FLAMBÉES ET SAUTÉES

4pcs langoustines à la sauce soja salée, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

SCAMPI ARC-EN-CIEL SAUTÉS

8pcs scampi, oignons, champignons, carottes et pousses de bambou

TROIS DÉLICES FLAMBÉS ET SAUTÉS

poulet, boeuf et 3pcs crevettes flambés à la sauce soja salée, pousses de bambou, champignons, oignons, ciboulette et carottes
NIGIRI
Les nigiri sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

NIGIRI ANGUILLE

2 pièces

NIGIRI AVOCAT

2 pièces

NIGIRI CREVETTE

2 pièces

NIGIRI HOKKIGAI

2 pièces

NIGIRI OEUFS DE SAUMON

2 pièces

NIGIRI SAUMON

2 pièces

NIGIRI SAUMON CHEESE

2 pièces - saumon et cheese (philadelphia)

NIGIRI SURIMI

2 pièces

NIGIRI TAMAGO

2 pièces - omelette

NIGIRI THON

2 pièces

NIGIRI THON CHEESE

2 pièces - thon et cheese (philadelphia)
CALIFORNIA MAKI
Les california maki sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

CALIFORNIA CRABE AVOCAT

6 pièces

CALIFORNIA CREVETTE FRITE AVOCAT

6 pièces

CALIFORNIA SAUMON

6 pièces

CALIFORNIA SAUMON AVOCAT

6 pièces

CALIFORNIA THON

6 pièces

CALIFORNIA THON AVOCAT

6 pièces

CALIFORNIA THON CUIT AVOCAT

6 pièces
MAKI
Les maki sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

MAKI ANGUILLE

6 pièces

MAKI AVOCAT CHEESE

6 pièces - avocat et cheese (philadelphia)

MAKI CREVETTE FRITE AVOCAT

6 pièces

MAKI RADIS MARINÉS

6 pièces

MAKI SAUMON

6 pièces

MAKI SAUMON AVOCAT

6 pièces

MAKI SURIMI AVOCAT

6 pièces

MAKI THON

6 pièces

MAKI THON AVOCAT

6 pièces
SOYA MAKI
Les soya maki sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

SOYA MAKI CONCOMBRE CHEESE

6 pièces - concombre et cheese (philadelphia)

SOYA MAKI CREVETTE FRITE AVOCAT

6 pièces

SOYA MAKI RADIS

6 pièces

SOYA MAKI SAUMON

6 pièces

SOYA MAKI SAUMON AVOCAT

6 pièces

SOYA MAKI SAUMON CHEESE

6 pièces - saumon et cheese (philadelphia)

SOYA MAKI SURIMI AVOCAT

6 pièces

SOYA MAKI THON AVOCAT

6 pièces

SOYA MAKI THON CUIT AVOCAT

6 pièces
SASHIMI
Les sashimi sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

SASHIMI MIXTE

15 pièces - 8pcs saumon et 7pcs thon

SASHIMI SAUMON

15 pièces

SASHIMI THON

15 pièces
PLATEAUX DE SUSHI
Les plateaux de sushi sont accompagnés de sauce soja salée, de wasabi et de gingembre.

PLAT A

24 pièces - 6pcs california surimi avocat, 6pcs california saumon cheese (philadelpha), 6pcs california thon mangue et 6pcs california thon cuit

PLAT B

24 pièces - 6pcs maki saumon, 6pcs maki radis marinés, 6pcs maki thon et 6pcs california saumon mangue

PLAT C

10 pièces - 5pcs nigiri saumon et 5pcs nigiri thon

PLAT D

14 pièces - 3pcs nigiri saumon, 2pcs nigiri thon, 1pc nigiri crevette,1pc nigiri oeufs de saumon, 1pc nigiri surimi et 6pcs california saumon avocat

PLAT E

16 pièces - 5pcs nigiri saumon, 5pcs sashimi saumon et 6pcs california saumon avocat

PLAT F

16 pièces - 5pcs nigiri thon, 5pcs sashimi thon et 6pcs california thon avocat
BOISSONS
ASAHI 33CL

ASAHI 33CL

bière japonaise
COCA-COLA 1.5L

COCA-COLA 1.5L

FANTA ORANGE 1.5L

FANTA ORANGE 1.5L

TSINGTAO 33CL

TSINGTAO 33CL

bière chinoise
VINS

CÔTES DE PROVENCE ROSÉ 75CL

provence, france

CÔTES DU RHÔNE 75CL

vallée du rhône, france

SAKÉ OZEKI 20CL

boisson japonaise

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