SAVORY YAK

Name: SAVORY YAK
Address: 73, Route de Longwy, Pétange, Esch-sur-Alzette, 4750, Luxembourg
Telephone: +35227991357
Rating: 5

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SUPPEN

SAVORY YAK ZIEGENSUPPE

geschmortes ziegenfleisch mit himalaya-gewürzen

HIMALAYA-SUPPE

leicht scharfe brühe aus gekeimten bohnen, garniert mit frischem koriander

KODO KO JHOL SUPPE

traditionelle nepalesische suppe auf hirsebasis mit gemüsebrühe, gewürzen, gemüse (spinat, karotten, kohl und frühlingszwiebeln) und wahlweise rind- oder lammfleisch

9,50€

RINDFLEISCH

LAMM

MOMO-SUPPE

8 stück - momo-teigtaschen gefüllt mit hühnerhackfleisch, zwiebeln, kohl, karotten, koriander, ingwer, knoblauch und nepalesischen gewürzen in einem schmackhaften tomatenpüree

VORSPEISEN

ALOO TIKKI

kartoffelpuffer gewürzt mit dem himalaya-kraut jimbu

KÄSEBÄLLCHEN

8 stück - mischung aus emmentaler und mozzarella - frittiert und serviert mit einer scharfen mayonnaisesauce

SAMOSA CHAAT

2 stück - gefüllt mit kartoffeln, erbsen, zwiebeln, karotten, koriander und milden currygewürzen mit joghurt, tamarinden-chutney, minzsauce, kichererbsen und granatapfel

SCHARFE PILZE

pfannengebratene flachpilze in einer würzigen soja-knoblauch-chili-sauce mit gartengemüse (pilze, paprika, zwiebeln, frühlingszwiebeln, koriander)

GOLDGELB GEBRATENE GARNELEN

7 stück - garnelen im knusprigen teigmantel, serviert mit süßer chilisauce und mayonnaise, zitrone und knoblauch

GARNELEN SEASON 52

signature-garnelengericht (8 stück) - mit einer würzigen sauce nach himalaya-art (zitronenspalten, koriander und ein hauch scharfer aioli) - serviert mit knusprigem papad

GEMÜSE-DELIKATESSE

mischung aus gemüse der saison (brokkoli, baby-mais, karotten, paprika, zucchini, zwiebeln), leicht pfannengebraten mit himalaya-gewürzen, soja und sesam

MIRCHII PAKODA

scharfe grüne chilischoten, gefüllt und frittiert im kichererbsenmehlteig

GOLDGELBES HÄHNCHEN

6/8 stück - knusprige hähnchenbällchen, umhüllt von einer goldbraunen, süß-scharfen soja-sesam-glasur

HÄHNCHEN SEASON 52

signature-hähnchengericht - mit einer würzigen sauce nach himalaya-art (frischer koriander, zitronenspalten und sesamsamen) - serviert mit knusprigem papad

HÄHNCHEN-SAMOSA

2 stück - knusprige blätterteigtaschen gefüllt mit kartoffeln, gemüse (zwiebeln, karotten, erbsen, koriander) und gewürztem hähnchenhackfleisch - serviert mit einer süßen tamarindensauce

GEMÜSE-SAMOSA

2 stück - knusprige blätterteigtaschen gefüllt mit kartoffeln und gemüse (erbsen, karotten und koriander), curry, kreuzkümmel und kurkuma - serviert mit einer süßen tamarindensauce

SPEZIALBROT

ALOO PARATHA

fladenbrot gefüllt mit gewürztem kartoffelpüree, auf einer heißen platte gebacken

CHATAMARI-PIZZA

traditioneller dünner nepalesischer fladen aus reismehl, belegt mit gemüse (tomaten, zwiebeln, grüne chilis, koriander), mozzarella-käse, milden himalaya-kräutern und tandoori-sauce

CHEESE PARATHA

knuspriges indisches fladenbrot, belegt mit käse (mischung aus geriebenem mozzarella und geschmolzenem mildem cheddar) und gewürzen, mit butter bestrichen

KNOBLAUCH-ROTI

vollkorn-fladenbrot mit knoblauch und kräutern

GOLDEN PRAWN PARATHA

gegrilltes fladenbrot gefüllt mit goldbraunen garnelen, gewürzt mit himalaya-kräutern

NUDELN

MIX NOODLES

hähnchen, 4/5 stück garnelen und gemüse (karotten, kohl, paprika, zwiebeln und frühlingszwiebeln) in einer sauce auf basis von sojasauce, chiliöl, knoblauch, ingwer und austernsauce

NUDELN MIT GEMÜSE

karotten, kohl, grüne bohnen, paprika und zwiebeln in einer sauce auf basis von sojasauce, knoblauch, sesam und schwarzem pfeffer

SINGAPUR-NUDELN

karotten, kohl, paprika, erbsen und hähnchen - verfeinert mit curry, sojasauce und sesam

PAD THAI

reisnudeln nach thailändischer art mit hähnchen, ei, sojasprossen, zitrone, tamarindensauce und gehackten erdnüssen

GEGRILLTES FLEISCH

GERÄUCHERTER RINDERBURGER

rinderhacksteak, bacon und käse (cheddar) - serviert mit pommes frites und salat (kopfsalat, tomaten, rote zwiebeln, essiggurken und einer sauce auf basis von hausgemachter geräucherter bbq-mayonnaise, senf und knoblauch)

CHICKEN TANDOORI

in joghurt, knoblauch, ingwer, zitrone und hausgemachtem tandoori masala mariniertes hähnchen - serviert mit basmatireis und gewürztem gemüse

CHICKEN YAKITORI

2 stück - hähnchenspieße nach japanischer art, mariniert in sojasauce, knoblauch, sesamöl und honigglasur - serviert mit gedämpftem basmatireis und gegrilltem gemüse der saison

GEGRILLTES SCHWEINEKOTELETT

mariniertes und gegrilltes schweinekotelett - glasur aus honig und senf mit schwarzem pfeffer - serviert mit sautiertem grünem gemüse (brokkoli, paprika, babykarotten und zucchini) mit himalaya-gewürzen

LAMMKOTELETTS NACH FRANZÖSISCHER ART

lammkoteletts in einer süßkartoffelsauce und sautiertem spinat

GEMISCHTER GRILLTELLER

grillteller des chefs mit gemischtem fleisch: hähnchen, lamm, garnelen und gemüse (karotten, bohnen, zucchini, brokkoli) - serviert mit tomatenreis und einer knoblauchsauce

LAMM-SCHASCHLIK

4 stück gegrillte lammspieße - serviert mit pitabrot, gegrilltem gemüse (paprika, zwiebeln und tomaten) und kräutersalat (mischung aus jungen blattsalaten, tomaten, gurken, roten zwiebeln und einer sauce auf basis von joghurt, minze, mayonnaise und senf)

FISCHGERICHTE

BACALAO

traditioneller getrockneter gesalzener kabeljau (bacalhau) in kräutersauce, olivenöl, knoblauch und tomaten - serviert mit röstkartoffeln und gemüse (paprika, zwiebeln, tomaten und spinat), garniert mit eingelegten tomaten

MEERESFRÜCHTE

BUTTER-GARNELEN

8 stück garnelen, tomatensauce und himalaya-kräuter - serviert mit basmatireis

HAUPTGERICHTE

LAMMCURRY

geschmortes lammfleisch in einer tomaten-zwiebel-sauce - serviert mit vollkornreis

GEMÜSECURRY

blumenkohl, kartoffeln, karotten, grüne bohnen, paprika, tomaten, zwiebeln in einer sauce auf kokosmilchbasis mit currypaste und senfkörnern - serviert mit vollkornreis

FISCHCURRY

weißfischfilet (kabeljau), kokosmilchsauce, tomaten, zwiebeln, curryblätter, senfkörner und gemüse (tomaten, spinat und grüne chilis)

SCHWEINECURRY

schweinefleisch in einer würzigen sauce mit tomaten, zwiebeln, knoblauch, ingwer, koriander, kurkuma und nepalesischem timur-pfeffer - serviert mit vollkornreis

SCHWEINECURRY NACH NEPALESISCHER ART

würziges schweinefleisch, geschmort mit nepalesischem saag in einer tomaten-zwiebel-sauce - serviert mit basmatireis

NEPALESISCHES HÄHNCHENCURRY

hähnchen, curry und himalaya-kräuter - serviert mit vollkornreis

HÄHNCHEN IN VARTTAO-SAUCE

entbeintes hähnchen in einer sauce aus tomaten, zwiebeln, knoblauch, ingwer, cashewkernpaste und butter, garniert mit einem ei - serviert mit basmatireis und sautiertem gemüse (brokkoli, karotten, zucchini)

RAJMA CURRY

rote bohnen in einer sauce aus tomaten, zwiebeln und himalaya-gewürzen - serviert mit basmatireis

BIRYANI-GERICHTE

die biryani-gerichte werden mit einer raita-sauce (joghurt-gurken-sauce) und einem himalaya-salat (kopfsalat, tomaten und zwiebeln) serviert.

LAMM-BIRYANI

basmatireis, marinierte lammfleischwürfel, zwiebeln, tomaten, erbsen, karotten, cashewkerne, rosinen, himalaya-gewürze (kardamom, nelken, lorbeerblätter), röstzwiebeln, koriander und zitronenspalten

HÄHNCHEN-BIRYANI

basmatireis, mariniertes hähnchen, zwiebeln, tomaten, erbsen, karotten, koriander, biryani-gewürzmischung, röstzwiebeln und frische kräuter

GEMÜSE-BIRYANI

basmatireis, blumenkohl, erbsen, karotten, paprika, bohnen, zwiebeln, cashewkerne, röstzwiebeln und koriander

NEPALESISCHE GERICHTE

LAMM-CHHOYLO

geräucherte lammfleischwürfel, frühlingszwiebeln, knoblauch, ingwer, koriander und senföl, gegrillt in einer scharfen sauce auf senfölbasis, grüner chili, knoblauch, korianderblättern und einem hauch von nepalesischem timur (sichuanpfeffer) - serviert mit flachgeklopftem reis (chiura), sautiertem gemüse und eingelegtem rettich (mula ko achar)

SCHWEINE-CHHOYLO

geräucherter schweinebauch, knoblauch, frühlingszwiebeln, koriander und nepalesische chiliflocken in einer scharfen sauce auf senfölbasis, geröstetem sesam, knoblauch und zitrone - serviert mit flachgeklopftem reis (chiura), sautiertem gemüse und eingelegtem rettich (mula ko achar)

HÄHNCHEN-CHHOYLO

geräucherte hähnchenwürfel, zwiebeln, koriander, chilis, ingwerpaste und knoblauch in einer scharfen sauce auf senfölbasis mit zerstoßenen chilis, knoblauch und timur - serviert mit flachgeklopftem reis (chiura), sautiertem gemüse und eingelegtem rettich (mula ko achar)

MOMO-COMBO

12 stück - 4 stk. hähnchen, 4 stk. schwein und 4 stk. gemüse - serviert mit einer traditionellen sesam-tomaten-sauce

JHOL MOMO MIT SCHWEINEFLEISCH

8 stück - gedämpfte teigtaschen mit schweinehackfleisch, zwiebeln, knoblauch, koriander und soja in scharfer brühe mit sesam, tomate, timur, knoblauch, chili und senföl

JHOL MOMO MIT HÄHNCHEN

8 stück - gedämpfte teigtaschen mit hühnerhackfleisch, kohl, zwiebeln, ingwer und knoblauch in einer scharfen brühe auf basis von tomaten, sesam, koriander, knoblauch, chili und timur-gewürzen

VEGETARISCHER JHOL MOMO

8 stück - gedämpfte teigtaschen mit gemüse (kohl, spinat, karotten, ingwer, knoblauch, koriander) in einer scharfen brühe auf basis von tomaten, sesam, knoblauch, senföl und mildem chili

MOMO MIT SCHWEINEFLEISCH

12/14 stück - gedämpfte teigtaschen mit schweinehackfleisch, zwiebeln, koriander, knoblauch und soja - serviert mit einer traditionellen sesam-tomaten-sauce

MOMO MIT HÄHNCHEN

12/14 stück - gedämpfte teigtaschen mit hühnerhackfleisch, kohl, karotten, zwiebeln, knoblauch, koriander und himalaya-gewürzen - serviert mit einer traditionellen sesam-tomaten-sauce

GEMÜSE-MOMO

12/14 stück - gedämpfte teigtaschen mit gemüse (kohl, spinat, karotten, frühlingszwiebeln), ingwer-knoblauchpaste und sesamöl - serviert mit einer traditionellen sesam-tomaten-sauce

TANDOORI MOMO

gegrillte und in tandoori-gewürzen marinierte momos - hähnchen-momos (zwiebeln, koriander, salz, pfeffer), schweine-momos (zwiebeln, koriander, salz, pfeffer) und gemüse-momos (frische karotten, frische grüne bohnen, brokkoli, zwiebeln, paneer, kohl, salz, pfeffer) - serviert mit einer traditionellen sesam-tomaten-sauce

SAVORY YAK SPEZIAL-THALI

nepalesischer teller bestehend aus reis, linsen, gemüsecurry, fleischcurry, pickles und grünem gemüse

SPEZIALGERICHTE

die spezialgerichte sind süß-sauer und pikant und werden mit pommes frites serviert.

CHAMPIGNONS

champignons sautiert mit knoblauch, zwiebeln, olivenöl, salz und pfeffer

MACHHA TAREKO

weißfisch (tilapia oder anderer nach verfügbarkeit), knoblauch, kurkuma, chili, öl und salz - serviert mit einem frischen salat und tomaten-pickles

SCHWEINEFLEISCH

schweinefleischstreifen, knoblauch, paprika, sojasauce und olivenöl

HÄHNCHEN

gegrillte hähnchenbrust, knoblauch, paprika, olivenöl, salz und pfeffer

WRAP

indische teigrollen, gefüllt mit geräuchertem fleisch und gemüse, beträufelt mit tandoori-sauce.

HÄHNCHEN-KHATI-ROLL

gegrillte hähnchenwürfel, zwiebeln, tomaten, kohl, koriander und würzige mayonnaise - alles gerollt in einem paratha, bestrichen mit tandoori-sauce

SAVORY SPEZIAL-KHATI-ROLL

fleischmischung (hähnchen und lamm), kopfsalat, zwiebeln, tomaten, käse und eine milde knoblauch-chili-sauce - alles gerollt in einem paratha

VEGETARISCHER PANEER

gegrillte paneer-würfel, paprika, zwiebeln, tomaten, kopfsalat und eine sauce auf joghurt-minz-basis - alles gerollt in einem paratha

SNACKS

NACHOS MIT CHILI CON CARNE

nachos mit käse oder fleisch - dazu guacamole und salsa

15,10€

KÄSE

FLEISCH

NACHOS MIT GESCHMOLZENEM KÄSE

überbackene nachos mit cremigem geschmolzenem käse

KLASSISCHE NACHOS

tortilla-chips serviert mit käse oder fleisch nach wahl - dazu salsa und guacamole

10,50€

KÄSE

FLEISCH

KINDERMENÜ

4 stück käsebällchen, 40 g nachos mit käse, pommes frites, goldbraun frittiertes hähnchen, gemischte nudeln (hähnchen und gemüse), gemüsenudeln und 4 stück hähnchen-momos

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